aceite de oliva, ajo, huevo, limón, Sirope de Savia (página 18)

Plato Principal

Sopa de queso

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Annette C.M 5

ajohuevos

Ingredientes

5 vasos de Agua
3 dientes de Ajo
10 cucharadas de Azúcar
2 unidades de Banana
1 unidad de Cebolla
1/4 paquetes de Fideos largos o chicos
12 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
1 vaso de Leche
75 gramos de Mantequilla
2 unidades de Papa
1/4 unidades de Pimiento o morron verde
1 cucharad unidades de Polvo de hornear
30 gramos de Queso

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Entrantes Sin gluten

Revuelto de bacalao

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Toni Michel Caubet 458

ajohuevos

Ingredientes

3 dientes de Ajo
200 gramos de Bacalao
½ unidad de Cebolla
al gusto Cebolleta
4 unidades de Huevos
10 gramos de Mantequilla

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Plato Principal

Sopa de menudillos

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Roberto Perez Muñoz 348

ajohuevo

Ingredientes

2 dientes de Ajo
320 gramos de Arroz
10 centilitros de Caldo de carne con azafrán
250 gramos de Higadillos
1 unidad de Huevo
200 gramos de Mollejas

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Plato Principal

Mousaka griega

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Roberto 625

ajohuevos

Ingredientes

3 dientes de Ajo
1000 gramos de Berenjenas
300 gramos de Carne picada de cordero
200 gramos de Cebolla
4 unidades de Huevos
al gusto Pimentón
200 gramos de Pimiento rojo
1 cucharada de Tomate frito

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 625

Dientes de ajohuevos

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Entrantes Sin gluten

Patatas bravas

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Adrián Hereza 2

ajoHuevo frito

Ingredientes

150 centilitros de Aceite oliva
1 diente de Ajo
1 unidad de Chile chipotle
2 unidades de Huevo frito
50 centilitros de Leche entera vaca
600 gramos de Patatas
al gusto Sal
al gusto Tomate frito casero

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Entrantes

Huevos rellenos de tomate y atún

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Roberto 625

ajo en polvohuevos

Ingredientes

al gusto Ajo en polvo
85 gramos de Atún en aceite escurrido
al gusto Azúcar
al gusto Cebolla en polvo
4 unidades de Huevos
al gusto Jengibre en polvo
al gusto Sal
350 gramos de Tomate triturado

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 625

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

Dientes de ajohuevo

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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Plato Principal

Strapatsada

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Roberto 625

Diente de ajohuevos

Ingredientes

5 gramos de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 gramos de Comino en polvo
1 unidad de Diente de ajo
3 unidades de Huevos
2 gramos de Pimentón
50 gramos de Queso feta desmenuzado
1 unidad de Tomate pera
1 unidad de Un trozo de pan duro
1 cucharada de Vinagre de Módena

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Plato Principal

Patatas a la importancia

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Roberto 625

Diente de ajoHuevos batidos

Ingredientes

110 gramos de Cebolla
2 unidades de Diente de ajo
15 gramos de Harina
al gusto Harina para rebozar
6-8 unidades de Hebras de azafrán
2 unidades de Huevos batidos
750 gramos de Patatas
1 cucharada de Perejil picado
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Arroz frito dorado o huang jin chao fan

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Roberto 625

Dientes de ajoyemas de huevo

Ingredientes

175 gramos de Agua
125 gramos de Arroz jazmín
2 unidades de Dientes de ajo
100 gramos de Espárragos verdes
5-6 langos unidades de Langostinos
2 unidades de Yemas de huevo

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 625

Dientes de ajohuevo

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidad de Cebolla
1 cucharada de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
al gusto Harina para enharinar las albóndigas
1 unidad de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
al gusto Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
125 gramos de Vino blanco

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