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Arroz frito dorado o huang jin chao fan

Ingredientes

  • PT30M 30 minutos,
  • 13 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este arroz frito dorado o huang jin chao fan.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Lavar el arroz y escurrir para quitar el almidón.
  2. 2 Poner el arroz y el agua en un cazo.
  3. 3 Calentar a fuego fuerte, y al comenzar a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 10 minutos.
  4. 4 Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
  5. 5 Poner el arroz en un recipiente de cristal y dejar enfriar por completo.
  6. 6 Pelar los langostinos, quitarles los intestinos y trocearlos.
  7. 7 Trocear los espárragos verdes.
  8. 8 Pelar y laminar los dientes de ajo.
  9. 9 Cocinar los langostinos troceados en una sartén o wok con dos cucharadas de aceite de girasol durante 1 minuto y reservar.
  10. 10 Mezclar el arroz cocido frío con las yemas de huevo.
  11. 11 Freír el arroz a fuego medio durante unos 5 minutos en la misma sartén o wok donde se han cocinado los langostinos.
  12. 12 Añadir los espárragos verdes y los ajos laminados y cocinar durante 5 minutos.
  13. 13 Agregar los langostinos y cocinar durante 1 minuto más a fuego fuerte.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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