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Plato Principal
Sopa de menudillos
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 320 gramos de Arroz
- 10 centilitros de Caldo de carne con azafrán
- 250 gramos de Higadillos
- 1 unidades de Huevo
- 200 gramos de Mollejas
Facilidad
Saludable
Picante
- PT40M 40 minutos,
- 9 Pasos
Esta sopa la he hecho con higadillos y mollejas de pollo, pero normalmente también le pongo unas patitas de gallina que tienen una carne muy gelatinosa y quedan riquísimas una vez guisadas.
Elaboración paso a paso
- 1 Cocer el huevo 10 minutos.
- 2 Pelar el huevo, cortar a cuadrados y reservar.
- 3 Limpiar y cortar en trozos pequeños los higadillos y las mollejas.
- 4 Laminar los ajos.
- 5 Freír los higadillos y las mollejas.
- 6 Añadir el ajo.
- 7 Agregar el caldo y cocer a fuego lento hasta que las mollejas estén tiernas.
- 8 Añadir el arroz y cocer 20 minutos.
- 9 Retirar del fuego y esparcir por encima el huevo.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-04-14 14:43:14
