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Sopa de menudillos

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT40M 40 minutos,
  • 9 Pasos
Esta sopa la he hecho con higadillos y mollejas de pollo, pero normalmente también le pongo unas patitas de gallina que tienen una carne muy gelatinosa y quedan riquísimas una vez guisadas.

Paso a paso

  • 1 Cocer el huevo 10 minutos.
  • 2 Pelar el huevo, cortar a cuadrados y reservar.
  • 3 Limpiar y cortar en trozos pequeños los higadillos y las mollejas.
  • 4 Laminar los ajos.
  • 5 Freír los higadillos y las mollejas.
  • 6 Añadir el ajo.
  • 7 Agregar el caldo y cocer a fuego lento hasta que las mollejas estén tiernas.
  • 8 Añadir el arroz y cocer 20 minutos.
  • 9 Retirar del fuego y esparcir por encima el huevo.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 4 meses

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