Mon, 2 Nov 2026 16:23:59 +0100 Mon, 2 Nov 2026 16:23:59 +0100 Las 20 últimas recetas de cocina en funcook https://funcook.com/feed.php es https://funcook.com/receta/galletas-oreo-caseras/1796

Con los ingredientes que te indico puedes preparar diez galletas Oreo caseras.

• Batir el huevo con el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta integrar bien los ingredientes.
• Mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato sódico.
• Añadir esta mezcla a la preparación anterior y mezclar y amasar hasta conseguir una masa que permita formar una bola.
• Si la masa queda demasiado seca, añadir un poco de agua y amasar hasta poder formar una bola.
• Estirar la masa con la ayuda de un rodillo sobre un papel de horno.
• Cortar las galletas utilizando un cortagalletas o un vaso pequeño.
• Amasar los recortes y repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
• Hornear las galletas a 200ºC durante 12 minutos.
• Dejar enfriar por completo las galletas.
• Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y unas gotas de esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
• Colocar una cucharadita de relleno en el centro de una galleta.
• Tapar con otra galleta y apretar suavemente para que la crema se extienda y cubra toda la superficie.
• Repetir el mismo proceso con el resto de las galletas.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/galletas-oreo-caseras/1796 https://funcook.com/receta/calamares-en-aceite/1795

Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de estos calamares en aceite.

• Poner en un cazo pequeño el vino blanco, el aceite de oliva, la sal, los granos de pimienta, los dientes de ajo y las hojas de laurel.
• Mezclar bien todos los ingredientes.
• Incorporar los calamares al cazo y calentar a fuego fuerte.
• Cuando el aceite de oliva empiece a burbujear, bajar el fuego al mínimo y cocinar los calamares durante 3-5 minutos por cada lado.
• Servir los calamares junto con el líquido de la cocción, los dientes de ajo, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/calamares-en-aceite/1795 https://funcook.com/receta/bizcocho-de-calabaza/1794

Para preparar este bizcocho he utilizado un molde redondo de 23 cm de diámetro.

• Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa que haya duplicado su tamaño.
• Añadir el aceite de girasol poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir.
• Mezclar la harina con la levadura en polvo y la canela.
• Añadir esta mezcla poco a poco a la preparación anterior, integrándola bien antes de incorporar más cantidad.
• Rallar la calabaza.
• Incorporarla a la masa y mezclar bien hasta que quede completamente integrada.
• Verter la masa en un molde redondo de 23 cm de diámetro forrado con papel de horno.
• Hornear a 180ºC durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
• Dejar enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldarlo.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/bizcocho-de-calabaza/1794 https://funcook.com/receta/ftira-relleno/1793

Con los ingredientes que te indico podrás preparar un ftira relleno.

• Disolver la levadura seca instantánea en el agua tibia.
• Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 12 horas.
• Disolver la levadura seca instantánea en el agua tibia.
• Añadir el poolish, la harina, la harina de espelta integral y la sal.
• Mezclar con una cuchara de madera y amasar brevemente hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar reposar durante 30 minutos.
• Coger la masa desde abajo, estirarla y plegarla sobre sí misma.
• Repetir este movimiento varias veces alrededor de todo el perímetro de la masa.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar reposar durante 15 minutos.
• Volver a realizar otra serie de pliegues alrededor de la masa para darle más fuerza y estructura.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar reposar durante otros 15 minutos.
• Realizar una última serie de pliegues.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar fermentar durante 90 minutos.
• Volcar con cuidado la masa sobre una superficie enharinada.
• Darle forma redonda sin aplastarla, procurando conservar el aire acumulado durante la fermentación.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar reposar durante 10 minutos.
• Espolvorear una superficie con abundante harina y colocar la masa en el centro.
• Aplastar suavemente con las yemas de los dedos para estirarla sin desgarrarla, hasta formar un círculo.
• Desgarrar el centro de la masa y estirar el agujero con cuidado hasta darle una forma ovalada.
• Colocar con cuidado la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar fermentar durante 90 minutos.
• Hornear a 220ºC durante 20 minutos.
• Sacar el ftira del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Cuando el pan esté completamente frío, cortar las porciones con un cuchillo de sierra y abrir cada una por la mitad longitudinalmente.
• Cubrir la base del pan con tomate rallado y sazonar con un poco de sal.
• Repartir por encima el atún en aceite escurrido, las aceitunas verdes troceadas y los dados de queso de cabra.
• Regar con un relleno con un buen aceite de oliva.
• Tapar con la parte superior del pan y servir.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/ftira-relleno/1793 https://funcook.com/receta/crema-de-pina-y-naranja/1792

Con los ingredientes que te indico puedes preparar entre cuatro y seis raciones, dependiendo del tamaño de los recipientes que utilices.

• Triturar la piña junto con el azúcar moreno, el zumo de naranja, los huevos y la harina de maíz refinada hasta obtener una crema homogénea.
• Pasar la mezcla por un colador para conseguir una textura más fina.
• Cocer la crema en un cazo a fuego medio sin dejar de remover.
• Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar durante unos 10-15 minutos, removiendo constantemente, hasta que empiece a espesar ligeramente.
• Dejar que la crema se atempere y repartir en los recipientes en los que se vaya a servir.
• Tapar con papel film y dejar enfriar en la nevera durante 24 horas.Tapar con papel film y dejar enfriar en la nevera durante 24 horas.
• Justo antes de servir, espolvorear con un poco de coco rallado

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/crema-de-pina-y-naranja/1792 https://funcook.com/receta/mocadorets/1791

Con los ingredientes que te indico puedes preparar seis mocadorets.

• Disolver la levadura seca instantánea en el agua tibia.
• Mezclar la harina con la manteca de cerdo, el agua con levadura y la sal.
• Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 30 minutos.
• Cortar la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
• Cocinar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
• Añadir el tomate y cocinar durante 10 minutos más.
• Apagar el fuego, incorporar el atún escurrido y el perejil picado, mezclar bien y dejar enfriar el relleno.
• Estirar la masa sin enharinarla con la ayuda de un rodillo hasta obtener una lámina de unos 2 milímetros de grosor.
• Cortar cuadrados de 10x10 cm con la ayuda de un cortapastas o un molde metálico.
• Amasar los recortes, estirarlos de nuevo y cortar más cuadrados hasta terminar con toda la masa.
• Poner una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado.
• Mojar ligeramente los bordes con agua, utilizando un pincel, y doblar las cuatro esquinas hacia el centro.
• Presionar bien los bordes para sellarlos y darles su característica forma de pañuelito.
• Pintar los mocadorets con el huevo batido.
• Hornear a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que estén bien dorados.
• Dejar enfriar por completo antes de servir.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/mocadorets/1791 https://funcook.com/receta/tarta-de-queso-y-arandanos-con-crumble/1790

Esta tarta la he preparado en un molde cuadrado de 20 x 20 cm.

• Amasar la mantequilla fría junto con la harina, el azúcar y la canela en polvo y desmenuzar la mezcla hasta obtener unas migas gruesas. No trabajar demasiado la masa, ya que el crumble debe quedar formado por pequeñas migas y no convertirse en una masa compacta. Cubrir con papel film y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Triturar las galletas de cacao hasta reducirlas a polvo. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Repartir la mezcla por el fondo de un molde cuadrado forrado con papel de horno y apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente. Hornear a 160ºC durante 10 minutos. Una vez horneada, retirar del horno y dejar enfriar.
• Batir el queso de untar con la leche condensada hasta obtener una crema homogénea.
• Verter el relleno de queso sobre la base de galletas. Repartir los arándanos por encima del relleno. Sacar el crumble de la nevera y repartirlo por encima de los arándanos, cubriendo toda la superficie de la tarta.
• Hornear a 160ºC durante unos 60 minutos aproximadamente.
• Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez fría, retirar el papel de horno y cortar la tarta en pequeñas porciones cuadradas.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/tarta-de-queso-y-arandanos-con-crumble/1790 https://funcook.com/receta/pollo-guisado-con-ciruelas-pasas-higos-y-frutos-secos/1789

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este pollo guisado con ciruelas, pasas, higos y frutos secos.

• Dorar las alitas y los muslitos de pollo por ambos lados y reservar.
• Pelar y cortar la cebolla en tiras.
• Cocinar la cebolla a fuego suave durante unos 10 minutos.
• Añadir el pollo dorado, las ciruelas pasas, las pasas, los higos, las almendras, las nueces, la rama de canela y el caldo de pollo.
• Cocinar tapado y a fuego suave durante unos 45 minutos.
• A mitad de cocción, dar la vuelta al pollo.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/pollo-guisado-con-ciruelas-pasas-higos-y-frutos-secos/1789 https://funcook.com/receta/pumpkin-spice-latte/1788

Con los ingredientes que te indico puedes preparar entre tres y cuatro pumpkin spice latte, la cantidad dependerá de lo grandes que sean.

• Mezclar el puré de calabaza con el agua, el azúcar, el sirope de arce, el clavo de olor, la esencia de vainilla, la canela en polvo, la nuez moscada y el jengibre en polvo.
• Calentar la mezcla, y una vez empiece a hervir, cocinar durante unos 8-10 minutos a fuego suave.
• Triturar y colar, la consistencia tiene que ser similar a la de un sirope espeso, en el caso de que sea más líquido, cocer unos minutos más.
• El sirope de calabaza puede usarse inmediatamente o dejarlo enfriar y conservarlo en la nevera dentro de un frasco de cristal cerrado herméticamente.
• Batir la leche caliente con un espumador de leche hasta formar una buena cantidad de espuma.
• Colocar en un vaso 75 gr. de sirope de calabaza y 65 ml. de café.
• Terminar de rellenar el vaso con leche caliente y mezclar bien.
• Decorar colocando encima la espuma de leche y espolvorear con un poco de canela en polvo.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/pumpkin-spice-latte/1788 https://funcook.com/receta/salsa-emmy-casera/1787

Con los ingredientes que te indico te quedará una salsa Emmy bastante potente, por lo que para reducir el picante tienes dos opciones, o usas menos gochujang o le añades un poco más de mayonesa.

• Tostar las semillas de sésamo negro en una sartén sin aceite a fuego medio y pasar a un recipiente de metal para cortar la cocción.
• Fundir a fuego suave la mantequilla.
• Añadir el vinagre de arroz y el azúcar y mezclar bien.
• Agregar el gochujang y mezclar hasta que se integre por completo.
• Cuando empiece a hervir la mezcla, añadir las semillas de sésamo negro, apagar el fuego y mezclar bien.
• Dejar enfriar por completo la mezcla.
• Añadir la mayonesa y mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/salsa-emmy-casera/1787 https://funcook.com/receta/bollitos-de-semola-de-trigo-y-comino/1786

Con los ingredientes que te indico puedes preparar once bollitos de sémola de trigo y comino.

• Para hacer el tang zhong, poner la harina en un cazo y añadir el agua sin dejar de remover.
• Cocer a fuego suave unos minutos hasta que se convierta en una crema con una textura muy gelatinosa.
• Pasar a un recipiente y dejar enfriar por completo.
• Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 8 horas.
• Para hacer los bollitos, diluir la levadura seca instantánea en la leche tibia.
• Mezclar la harina de fuerza con la sémola de trigo fina, el azúcar moreno, el comino en polvo y la sal.
• Añadir la leche con la levadura diluida, el huevo y el tang zhong y amasar hasta obtener una masa homogénea y manipulable.
• Formar una bola con la masa y dejar reposar durante 10 minutos.
• Añadir la mitad de la mantequilla a la masa y amasar hasta que se integre por completo.
• Agregar el resto de mantequilla, amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar fermentar tapada con un trapo de cocina durante 90 minutos.
• Aplastar la masa con las manos para desgasificarla, dividirla en once porciones del mismo tamaño y darles forma redonda a cada una de ellas.
• Pintar la base y los laterales de un molde redondo con aceite de oliva y colocar las porciones de masa dentro, ocho alrededor del contorno y tres en el centro, dejando espacio entre ellas porque crecerán durante la fermentación.
• Tapar con un trapo de cocina y dejar fermentar durante 90 minutos.
• Pintar los bollitos con cuidado con huevo batido y espolvorear al gusto con azúcar moreno y comino en polvo.
• Hornear a 190ºC durante 30 minutos.
• Sacar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y enfriar por completo sobre una rejilla.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/bollitos-de-semola-de-trigo-y-comino/1786 https://funcook.com/receta/saganaki-o-queso-feta-frito/1785

Con los ingredientes que te indico puedes preparar un saganaki o queso feta frito para servir como entrante para dos personas.

• Secar el queso feta con papel de cocina.
• Pasar el queso feta por el huevo batido y después por la harina.
• Freír el queso feta en aceite de oliva por ambos lados y escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
• Pintar el queso feta con un poco de miel y exprimir por encima la rodaja de limón para aderezarlo con unas gotas de su zumo.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/saganaki-o-queso-feta-frito/1785 https://funcook.com/receta/galletas-de-crema-de-cacahuete/1784

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dieciséis de estas galletas de crema de cacahuete.

• Batir la crema de cacahuete con el azúcar y el azúcar moreno hasta obtener una crema homogénea.
• Añadir el huevo y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se integren por completo.
• Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato sódico y añadir a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
• Reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
• Coger porciones de masa y darles forma redonda.
• Hornear a 180ºC durante unos 12 minutos.

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Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta mazamorra cordobesa.

• Poner las almendras en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 12 horas.
• Pelar las almendras.
• Poner las almendras en un vaso batidor junto con el pan duro, el ajo, 150 ml. de agua, el vinagre de Jeréz, el aceite de oliva y la sal.
• Triturar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea con una consistencia bastante espesa.
• Añadir poco a poco el resto de agua hasta obtener una crema fina y espesa.
• Enfriar en la nevera durante 1 hora.
• Servir la mazamorra decorada con unas olivas negras, un poco de jamón serrano y un hilo de aceite de oliva.

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Con los ingredientes que te indico puedes preparar un frappe de café con crema de almendras.

• Triturar todos los ingredientes en un vaso batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
• Servir en un vaso y espolvorear con un poco de cacao en polvo.

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Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa.

• Hidratar el alga wakame en agua tibia y cortar en tiras anchas.
• Cortar el pulpo en trozos o rodajas.
• Cortar el pepino holandés en medias lunas.
• Añadir media cucharadita de sal sobre el pepino, frotarlo bien para que se impregne con la sal y dejarlo sobre un escurridor durante 30 minutos.
• Aplastar el pepino con las manos para quitarle el agua que aún pudiese tener.
• Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar, la salsa de soja y las semillas de sésamo.
• Poner en un recipiente el pulpo, el alga wakame y el pepino, añadir el aliño y mezclar bien.
• Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Espolvorear la ensalada de pulpo con unas semillas de sésamo justo antes de servir.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/tako-sunomono-o-ensalada-de-pulpo-japonesa/1781 https://funcook.com/receta/bizcocho-de-platano-y-cacao-sin-azucar/1780

Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

• Triturar el plátano con los huevos, las alubias rojas cocidas, la crema de almendras y la leche.
• Mezclar el cacao en polvo con el café soluble, la avena molida, la almendra molida y la levadura en polvo.
• Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Verter en un molde rectangular forrado con papel de horno y hornear a 180ºC durante 45 minutos.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/bizcocho-de-platano-y-cacao-sin-azucar/1780 https://funcook.com/receta/huevos-encurtidos-con-remolacha/1779

Con los ingredientes que te indico puedes preparar tres huevos encurtidos con remolacha.

• Cocer los huevos durante 10 minutos y pasarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
• Pelar los huevos.
• Poner en un cazo el jugo de cocción de la remolacha, el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, la rama de canela, la pimienta de Sichuan, las semillas de mostaza negra y la hoja de laurel, mezclar bien, cocer a fuego suave durante 5 minutos y retirar del fuego.
• Cortar en medias lunas la remolacha cocida, añadirla al cazo y dejar enfriar por completo.
• Poner en un recipiente de cristal los huevos cocidos, la remolacha y las especias, añadir el líquido de encurtir, terminar de rellenar con agua hasta cubrir los alimentos y cerrar con la tapa.
• Dejar reposar en la nevera durante al menos 3 días.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/huevos-encurtidos-con-remolacha/1779 https://funcook.com/receta/chocotorta-argentina/1778

Esta tarta la hice en un molde cuadrado de 20x20 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

• Batir el queso de untar con el dulce de leche hasta obtener una crema homogénea.
• Mojar galletas de cacao una a una en el café y colocarlas en la base de un molde cuadrado hasta hacer una capa de galletas.
• Verter la mitad de la crema de dulce de leche y distribuir de forma homogénea por toda la superficie del molde.
• Colocar otra capa de galletas de cacao remojadas en café, verter el resto de la crema de dulce de leche, distribuir de forma homogénea por toda la superficie del molde y finalizar con otra capa de galletas de cacao remojadas en café.
• Reposar la tarta en la nevera durante 24 horas.
• Desmoldar la tarta y cortar en porciones.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/chocotorta-argentina/1778 https://funcook.com/receta/dahi-baingan-o-berenjenas-con-crema-de-yogur-especiado/1777

Con los ingredientes que te indico puedes preparar este dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado para dos personas.

• Cortar la berenjena en rodajas.
• Añadir la cúrcuma en polvo, el chili Kashmiri en polvo, la sal y el aceite girasol a la berenjena y mezclar hasta que se impregne bien por todos lados.
• Dejar reposar la berenjena durante 10 minutos.
• Cocinar las rodajas de berenjena a fuego suave en una sartén con una fina capa de aceite de girasol durante unos 3 minutos.
• Pintar la superficie de las rodajas de berenjena con un poco de aceite de girasol, darles la vuelta y cocinarlas por el otro lado unos 3 minutos más.
• Retirar de la sartén las rodajas de berenjena, reservando 3 para decorar.
• Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla morada.
• Cocinar en una sartén con aceite de girasol las semillas de mostaza negra hasta que empiecen a crepitar levemente.
• Añadir el chili Kashmiri y la cebolla y cocinar durante un par de minutos.
• Agregar el pimentón picante y el comino en polvo, mezclar bien con la cebolla, cocinar durante otro par de minutos más y dejar enfriar.
• Colocar las rodajas de berenjena en un plato y cubrir con el yogur griego.
• Poner encima la cebolla especiada, mezclar ligeramente con el yogur con la ayuda de un tenedor y decorar con las rodajas de berenjena que se habían reservado.

Ver instrucciones]]> https://funcook.com/receta/dahi-baingan-o-berenjenas-con-crema-de-yogur-especiado/1777