Elaboración paso a paso

1. 1 Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
2. 2 Pasar los huevos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.
3. 3 Pelar los huevos, cortarlos por la mitad longitudinalmente y retirar las yemas.
4. 4 Picar las yemas de huevo.
5. 5 Mezclar el tomate triturado con sal, azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo y jengibre en polvo al gusto y cocer tapado a fuego suave durante unos 20 minutos.
6. 6 Mezclar el tomate triturado con las yemas de huevo picadas y el atún y dejar enfriar.
7. 7 Introducir el relleno en una manga pastelera y rellenar los huevos.