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Patatas a la importancia

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT40M 40 minutos,
  • 12 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de patatas a la importancia.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar y cortar las patatas en rodajas de unos 2-3 milímetros.
  2. 2 Salpimentar las rodajas de patata.
  3. 3 Cubrir las rodajas de patata con harina y luego pasarlas por el huevo batido.
  4. 4 Freír las rodajas de patata en abundante aceite hasta que estén doradas por ambos lados y pasar a un recipiente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
  5. 5 Pelar y trocear la cebolla y el ajo.
  6. 6 Machacar en un mortero el ajo troceado junto con el perejil picado, las hebras de azafrán y una pizca de sal.
  7. 7 Cocinar la cebolla en una olla ancha con aceite de oliva durante unos 5 minutos.
  8. 8 Añadir la harina y cocinar durante un minuto sin dejar de remover.
  9. 9 Agregar el majado de ajo, perejil, sal y hebras de azafrán y cocinar brevemente.
  10. 10 Añadir el vino blanco y cocinar a fuego suave durante un par de minutos.
  11. 11 Agregar con cuidado las rodajas de patata y cubrir con agua.
  12. 12 Cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén cocinadas y el caldo ligeramente espeso.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 8 meses

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