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Plato Principal
Risotto de tomate y albahaca
Ingredientes
- 75 gramos de Arroz
- 300-350 gramos de Caldo de verduras
- 50 gramos de Cebolla
- 1 unidades de Diente de ajo
- 5 unidades de Hojas de albahaca fresca
- 10 gramos de Mantequilla
- 15 gramos de Parmesano
- 125 gramos de Tomate en conserva
- 30 gramos de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de este risotto de tomate y albahaca.
Elaboración paso a paso
- 1 Trocear el tomate en conserva.
- 2 Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- 3 Cocinar la cebolla y el ajo a fuego suave durante unos 5-8 minutos.
- 4 Añadir el tomate en conserva y cocinar durante 5 minutos.
- 5 Agregar el vino blanco y cocer un par de minutos más.
- 6 Añadir el arroz y cocinar brevemente.
- 7 Agregar un poco de caldo de verduras y cocer a fuego medio mientras se remueve el arroz con una cuchara de madera, añadiendo poco a poco más de caldo según vaya consumiéndose, hasta que el arroz esté casi hecho.
- 8 Bajar el fuego al mínimo, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se funda y se integre por completo con el resto de ingredientes.
- 9 Apagar el fuego, añadir el queso parmesano y mezclar hasta que se funda por completo y el arroz tenga un aspecto cremoso.
- 10 Añadir unas hojas de albahaca fresca y mezclar bien.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 dias 2025-05-19 13:29:33
