Elaboración paso a paso

1. 1 Trocear el tomate en conserva.
2. 2 Pelar y picar la cebolla y el ajo.
3. 3 Cocinar la cebolla y el ajo a fuego suave durante unos 5-8 minutos.
4. 4 Añadir el tomate en conserva y cocinar durante 5 minutos.
5. 5 Agregar el vino blanco y cocer un par de minutos más.
6. 6 Añadir el arroz y cocinar brevemente.
7. 7 Agregar un poco de caldo de verduras y cocer a fuego medio mientras se remueve el arroz con una cuchara de madera, añadiendo poco a poco más de caldo según vaya consumiéndose, hasta que el arroz esté casi hecho.
8. 8 Bajar el fuego al mínimo, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se funda y se integre por completo con el resto de ingredientes.
9. 9 Apagar el fuego, añadir el queso parmesano y mezclar hasta que se funda por completo y el arroz tenga un aspecto cremoso.
10. 10 Añadir unas hojas de albahaca fresca y mezclar bien.