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Ñoquis a la carbonara de plancton

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
3/Persona
  • PT20M 20 minutos,
  • 8 Pasos
Un toque de innovación a tu pasta. Si te animas, estaremos encantados de ver tu creación en las redes sociales #planctonmarino.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Empezamos pochando la cebolla en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva, la mantequilla y una pizca de sal.
  2. 2 Mientras tanto ponemos dos litros de agua a hervir.
  3. 3 Cortamos el bacon o la panceta en tiras finas y lo doramos en una sartén. Reservamos.
  4. 4 Cuando la cebolla esté pochada añadimos el bacon, la nata líquida y un poquito de pimienta negra. Dejamos cocinar 5 minutos.
  5. 5 Cuando el agua esté hirviendo añade los ñoquis y un poquito de sal, dejamos hervir hasta que floten en la superficie, señal de que ya están hechos. Los escurrimos.
  6. 6 Batimos las yemas de huevo en un bol grande y añadimos los ñoquis.
  7. 7 Retiramos la salsa del fuego y añadimos las 3 cucharaditas de café de Crema de Plancton, removemos bien para mezclar y añadimos la salsa al bol con los ñoquis, servimos con queso parmesano rallado.
hace 3 años

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