Plato Principal
Ñoquis a la carbonara de plancton
Ingredientes
- 1 al gusto de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 400 gramos de Ñoquis
- 1 unidades de Cebolla
- 1 cucharadas de Crema de Plancton
- 40 gramos de Mantequilla sin sal
- 30 centilitros de Nata para cocinar
- 200 gramos de Panceta o bacon
- 1 al gusto de Pimienta y sal
- 60 gramos de Queso parmesano
- 4 unidades de Yemas de huevo
Facilidad
Saludable
Picante
3/Persona
Utensilios
- PT20M 20 minutos,
- 8 Pasos
Un toque de innovación a tu pasta. Si te animas, estaremos encantados de ver tu creación en las redes sociales #planctonmarino.
Elaboración paso a paso
- 1 Empezamos pochando la cebolla en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva, la mantequilla y una pizca de sal.
- 2 Mientras tanto ponemos dos litros de agua a hervir.
- 3 Cortamos el bacon o la panceta en tiras finas y lo doramos en una sartén. Reservamos.
- 4 Cuando la cebolla esté pochada añadimos el bacon, la nata líquida y un poquito de pimienta negra. Dejamos cocinar 5 minutos.
- 5 Cuando el agua esté hirviendo añade los ñoquis y un poquito de sal, dejamos hervir hasta que floten en la superficie, señal de que ya están hechos. Los escurrimos.
- 6 Batimos las yemas de huevo en un bol grande y añadimos los ñoquis.
- 7 Retiramos la salsa del fuego y añadimos las 3 cucharaditas de café de Crema de Plancton, removemos bien para mezclar y añadimos la salsa al bol con los ñoquis, servimos con queso parmesano rallado.
hace 7 años 2017-07-14 08:00:01