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Plato Principal
Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla
Ingredientes
- 2 cucharadas de Anacardos
- 1 cucharadas de Azúcar
- 1 pizca unidades de Canela en polvo
- 50 gramos de Cebolla morada
- 1 pizca unidades de Chili Kashmiri
- 1 pizca unidades de Cilatro en grano
- 1 pizca unidades de Comino molido
- 250 gramos de Deshuesado y troceado
- 500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
- 25 gramos de Mantequilla
- 1 pizca unidades de Nuez moscada
- 1 cucharadas de Pasta de ajo
- 1 cucharadas de Pimentón picante
- 1 pizca unidades de Pimienta negra molida
- Sal
- 1 trozo peq unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
- 50 gramos de Tomates
- 1 unidades de VINAGRE DE VINO BLANCO
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este butter chicken o pollo con salsa de mantequilla.
Elaboración paso a paso
- 1 Mezclar el pollo troceado con una cucharada de pasta de ajo, el pimentón picante y sal al gusto y dejar reposar durante 30 minutos.
- 2 Pelar la cebolla morada.
- 3 Trocear la cebolla morada y los tomates.
- 4 Derretir 25 gr. de mantequilla en una sartén y cocinar en ella la cebolla morada a fuego suave durante unos 5 minutos.
- 5 Añadir los anarcados y los tomates y cocinar durante unos 5-8 minutos a fuego suave.
- 6 Agregar la otra cucharada de pasta de ajo, el vinagre de vino blanco, el azúcar, el comino en polvo, el cilantro en grano, la pimienta negra molida, las semillas de cardamomo, la canela en polvo, la nuez moscada y el chili Kashmiri y cocinar brevemente.
- 7 Añadir 175 ml. de agua, tapar y cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
- 8 Triturar y colar para obtener una salsa fina.
- 9 Cocinar el pollo en una sartén con un poco de aceite de girasol durante 5 minutos por cada lado.
- 10 Añadir la salsa anterior y los 25 gr. de mantequilla restantes y cocinar durante unos 5 minutos a fuego suave o hasta que se haya derretido la mantequilla y la salsa haya espesado.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 5 meses 2024-07-29 11:44:22
