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Plato Principal
Risotto de arándanos
Ingredientes
- 45 gramos de Arándanos
- 8-10 unidades de Arándanos frescos para decorar
- 80 gramos de Arroz
- 325-360 gramos de Caldo de verduras
- media unidades de Cebolleta
- 10 gramos de Mantequilla
- 10 gramos de Parmesano
- 35 gramos de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de este risotto de arándanos.
Elaboración paso a paso
- 1 Picar y pochar la cebolleta en aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- 2 Añadir el arroz y cocinar brevemente.
- 3 Agregar el vino blanco y cocinar durante 1 minuto.
- 4 Añadir los arándanos y un poco de caldo de verduras y cocer a fuego medio mientras se remueve el arroz con una cuchara de madera, añadiendo poco a poco más caldo según vaya consumiéndose, hasta que el arroz esté casi hecho.
- 5 Bajar el fuego al mínimo, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se funda y se integre por completo con el resto de ingredientes.
- 6 Apagar el fuego, añadir el queso parmesano y mezclar hasta que se funda por completo y el arroz tenga un aspecto cremoso.
- 7 Servir el risotto decorado con unos arándanos frescos.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 hora 2026-05-19 11:16:01
