ajo, almejas, caldo de pescado, cebolla, harina, Perejil picado, Rodajas de merluza, vino blanco (página 5)

Plato Principal

Guiso de sepia con tomate y vino blanco

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Roberto 627

cebollaDientes de ajovino blanco

Ingredientes

1 gramo de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
600 gramos de Sepia troceada
50 gramos de Tomate concentrado
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Pulpo guisado con vino blanco

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Roberto 627

cebollaDiente de ajovino blanco

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 unidad de Cebolla
1 gramo de Comino en polvo
2 unidades de Diente de ajo
1 unidad de Hoja de laurel
2 gramos de Pimentón
1 unidad de Pimiento verde
500 gramos de Tentáculos de pulpo cocido
1 unidad de Tomate
50 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Carcamusas toledanas

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Roberto 627

cebollaDiente de ajovino blanco

Ingredientes

al gusto Cayena molida
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Diente de ajo
80 gramos de Guisantes cocidos
500 gramos de Magro de cerdo troceado
200 gramos de Tomate triturado
250 gramos de Vino blanco

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Ensaladas

Zorongollo extremeño

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Roberto 627

cebollaDiente de ajoVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
un cuarto unidades de Cebolla
1 unidad de Diente de ajo
2 unidades de Huevos
2 unidades de Pimientos rojos
al gusto Sal
1 unidad de Tomate pera grande
al gusto Vinagre de jerez
media cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Plato Principal

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Roberto 627

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

Cebolla moradaPasta de ajoVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

2 cucharadas de Anacardos
1 cucharada de Azúcar
1 pizca unidades de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla morada
1 pizca unidades de Chili Kashmiri
1 pizca unidades de Cilatro en grano
1 pizca unidades de Comino molido
250 gramos de Deshuesado y troceado
500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
25 gramos de Mantequilla
1 pizca unidades de Nuez moscada
1 cucharada de Pasta de ajo
1 cucharada de Pimentón picante
1 pizca unidades de Pimienta negra molida
Sal
1 trozo pe unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
50 gramos de Tomates
1 unidad de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Plato Principal

Risotto de tomate y albahaca

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Roberto 627

cebollaDiente de ajovino blanco

Ingredientes

75 gramos de Arroz
300-350 gramos de Caldo de verduras
50 gramos de Cebolla
1 unidad de Diente de ajo
5 unidades de Hojas de albahaca fresca
10 gramos de Mantequilla
15 gramos de Parmesano
125 gramos de Tomate en conserva
30 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Cordero con salsa de espinacas

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Roberto 627

cebollaDientes de ajoPerejil picado

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidad de Boniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)
1 unidad de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
125 gramos de Espinacas
1 o 2 unidades de Huesos de cordero
2 cucharadas de Perejil picado
450 gramos de Pierna de cordero troceada
100 gramos de Vino tinto
media unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Alubias blancas con chorizo

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollaDientes de ajoharina

Ingredientes

400 gramos de Alubias blancas cocidas
1 litro de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharada de Harina
al gusto Pimenton
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
4 cucharadas de Salsa de tomate

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Plato Principal

Rabo de toro al vino tinto

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollaDientes de ajoHarina para enharinar

Ingredientes

1 litro de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
5 gramos de Jengibre
1 unidad de Pimiento rojo
1000 gramos de Rabo de toro
5 centilitros de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 627

cebollaDientes de ajoharina

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 627

cebollaDientes de ajoharina

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
al gusto Sal

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 627

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

cebollaDientes de ajoharina

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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