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Plato Principal
Berenjenas rellenas de pollo
Ingredientes
- 2 unidades de Berenjena
- 1 unidades de Cebolla
- 2 unidades de Dientes de ajo
- 325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
- 15 gramos de Harina
- 150 gramos de Leche
- 1 al gusto de Nuez moscada
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Queso rallado
- 1 al gusto de Sal
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 10 Pasos
Para hacer estas berenjenas he usado entremuslos porque es una parte muy jugosa del pollo, pero tú puedes prepararla con cualquier otra, como los muslos o la pechuga.
La bechamel con la que se hace el relleno la he sazonado con sal, pimienta molida y nuez moscada, tres especias que le dan el toque perfecto a esta elaboración.
La bechamel con la que se hace el relleno la he sazonado con sal, pimienta molida y nuez moscada, tres especias que le dan el toque perfecto a esta elaboración.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente, hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la carne de las berenjenas, regar con un hilo de aceite de oliva y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.
- 2 Retirar con cuidado la carne de las berenjenas y picarla.
- 3 Cortar los entremuslos de pollo en dados.
- 4 Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- 5 Rehogar la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos.
- 6 Añadir el pollo troceado y cocinar otros 5 minutos.
- 7 Agregar la carne de las berenjenas y cocinar brevemente.
- 8 Añadir la harina a la mezcla y cocinarla durante unos minutos.
- 9 Agregar la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla quede espesa.
- 10 Rellenar las berenjenas con la mezcla, espolvorear con un poco de queso rallado y hornear a 220ºC hasta que el queso comience a fundirse.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años 2022-03-21 13:44:50
