Ensaladas
Zorongollo extremeño
Ingredientes
- 1 al gusto de Aceite de oliva
- un cuarto unidades de Cebolla
- 1 unidades de Diente de ajo
- 2 unidades de Huevos
- 2 unidades de Pimientos rojos
- 1 al gusto de Sal
- 1 unidades de Tomate pera grande
- 1 al gusto de Vinagre de jerez
- media cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H30M 1 horas,
- 14 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de zorongollo extremeño.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- 2 Poner agua fría en un bol, añadir el vinagre de vino blanco, la sal y la cebolla y mezclar bien.
- 3 Dejar reposar la cebolla durante 15 minutos y escurrir.
- 4 Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 5 Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
- 6 Rociar los pimientos rojos y el tomate con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
- 7 Hornear los pimientos rojos y el tomate durante 25 minutos a 180ºC, darles la vuelta y hornear 25 minutos más.
- 8 Dejar templar los pimientos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
- 9 Dejar templar el tomate, pelarlo, quitarle el pedúnculo y machacarlo con un tenedor.
- 10 Pelar y picar el diente de ajo.
- 11 Mezclar el tomate machacado con el diente de ajo picado.
- 12 Añadir el pimiento asado cortado en tiras y sazonar con un poquito de sal y aceite de oliva y vinagre de Jerez al gusto.
- 13 Poner en un plato la mezcla de los pimientos asados con el tomate y el ajo picado.
- 14 Decorar con la cebolla y el huevo cocido y regar con un poco de aceite de oliva.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 mes 2024-07-22 11:23:31