agua, Dientes de ajo, harina, Hojas de laurel, Lomo de sardinas sin espinas, vinagre, vino blanco (página 10)

Veganas

Calçots con salsa romesco o calçotada

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Roberto 621

Dientes de ajovinagre

Ingredientes

200 gramos de Aceite
6 unidades de Almendras
6 unidades de Avellanas
12 unidades de Calçots
6 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Ñoras
1 unidad de Rebanada de pan
2 unidades de Tomates
100 gramos de Vinagre

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Entrantes

Ajo laba

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Roberto 621

Dientes de ajoVinagre de manzana

Ingredientes

4 unidades de Dientes de ajo
al gusto Vinagre de manzana

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Plato Principal

Lentejas con patata y chorizo

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Laura López Martínez 86

Dientes de ajoHojas de laurel

Ingredientes

1 unidad de Cebolla mediana
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Hojas de laurel
2 unidades de Patatas

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Plato Principal

Pulled pork

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Roberto 621

Dientes de ajo peladosHojas de laurel

Ingredientes

500 gramos de Caldo de carne
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
2 unidades de Hojas de laurel
200 gramos de Zumo de naranja

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Plato Principal

Alubias blancas con chorizo

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Roberto Perez Muñoz 348

Dientes de ajoharina

Ingredientes

400 gramos de Alubias blancas cocidas
1 litro de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharada de Harina
al gusto Pimenton
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
4 cucharadas de Salsa de tomate

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 621

Dientes de ajoharina

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 621

Dientes de ajoharina

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
al gusto Sal

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 621

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

Dientes de ajoharina

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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Plato Principal

Bug Bunny Romero y Ajo

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Fernando Vicente 187

aguavino blanco

Ingredientes

100 centilitros de Agua
100 gramos de Almendras
1 unidad de Cabeza de ajos
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Conejo
1 unidad de Romero
1 unidad de Tomate
1 litro de Vino blanco

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Plato Principal Sin gluten

Risotto de calamar de Ángel León

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Plancton Marino 51

aguavino blanco

Ingredientes

6 gramos de Agua
1 diente de Ajo
100 gramos de Arroz
130 gramos de Calamar
400 gramos de Caldo de pescado
140 gramos de Cebolla
40 gramos de Mantequilla
2 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
20 unidades de Puerro
60 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Pulpo guisado con vino blanco

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Roberto 621

aguavino blanco

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 unidad de Cebolla
1 gramo de Comino en polvo
2 unidades de Diente de ajo
1 unidad de Hoja de laurel
2 gramos de Pimentón
1 unidad de Pimiento verde
500 gramos de Tentáculos de pulpo cocido
1 unidad de Tomate
50 gramos de Vino blanco

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Entrantes Sin gluten

Sushi: Makis y Rolls

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Toni Michel Caubet 455

Aguacatevinagre de arroz

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
1 unidad de Alga nori
50 gramos de Atún
2 cucharadas de Azúcar
3 gramos de Cebollino
1 unidad de Gengibre
1 unidad de Manzana
1 unidad de Pepino
3 cucharadas de Philadelphia
50 gramos de Salmón
20 centilitros de Salsa de soja
20 unidades de Vinagre de arroz
1 unidad de Wasabi
1 unidad de Wassabi
1 unidad de Zanahoria

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