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Sushi: Makis y Rolls

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
4/Persona

Utensilios

  • PT1H0M 60 minutos,
  • 11 Pasos
Bueno, pues tras haberlo intentado 3 veces ahora ya me animo a colgarla. Consejo extra: cuando manejemos el arroz, siempre mojarse las manos; para evitar que se pegue a ellas ;)

Paso a paso

  • 1 Hacer la mezcla del vinagre de arroz y el azúcar. Dejar reposar.
  • 2 Limpiar muy bien el arroz, yo lo he hecho hasta 5 veces; el agua tiene que salir transparente.
  • 3 Poner en un cazo con poca agua (50% arroz 50% agua), cuando rompa a hervir; tapar y bajar el fuego. Unos 20 minutos.
  • 4 Cuando esté listo, le echamos la mezcla del vinagre de arroz; removemos y volvemos a tapar. Dejamos enfriar.
  • 5 Mientras tanto vamos cortando las verduras/frutas y el pescado escogido; en tiras.
  • 6 Maki: colocamos el alga sobre la esterilla. Con una cuchara pequeña vamos "untando" el arroz sobre el alga.
  • 7 Colocamos el pescado y lo que le queramos hechar en uno de los extremos, dejando 2 dedos de separación.
  • 8 Vamos enrollando poco a poco aptretando mucho, hasta haber dado la vuelta entera (el proceso es muy similar a la de liar un cigarrillo)
  • 9 Rolls: Hacemos lo mismo, untamos el arroz en el alga pero ésta vez, luego le damos la vuelta.
  • 10 Seguir el mismo proceso (pero conel alga alreves, el arroz en contacto con la esterilla) y ponemos los ingredientes deseados sobre el alga. Enrollamos.
  • 11 Cortarlos al gusto (si no se tiene un buen cuchillo tal vez se pueden dejar un rato en la nevera; luego se cortan más fácil) y servirlos con gengibre avinagrado, wassabi y salsa de soja
Video
hace 5 años

4 Comentarios

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