Elaboración paso a paso

1. 1 Hidratar las ñoras.
2. 2 Pelar los ajos.
3. 3 Freír la rodaja de pan en una sartén con un poco de aceite.
4. 4 Poner los tomates, las ñoras, la rodaja de pan, los dientes de ajo, las avellanas y las almendras en una bandeja de horno y regar con el aceite y el vinagre.
5. 5 Hornear a 180ºC durante 45 minutos.
6. 6 Pelar los tomates.
7. 7 Quitar las semillas a las ñoras y trocearlas.
8. 8 Triturar todos los ingredientes y colar.
9. 9 Limpiar los calçots.
10. 10 Poner los calçots en una bandeja de horno, regar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con un poquito de sal.
11. 11 Hornear a 200ºC durante 20 minutos.
12. 12 Dar la vuelta a los calçots y hornear 20 minutos más.