Azúcar glass, Azúcar moreno, canela en polvo, harina, huevos, Jengibre en polvo, levadura en polvo, nuez moscada, Pulpa de melón triturada, sal (página 11)

Entrantes

Crema de espinacas al roquefort

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Roberto 625

harinanuez moscadasal

Ingredientes

150 gramos de Espinacas
15 gramos de Harina
250 gramos de Leche
15 gramos de Mantequilla
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano
15 gramos de Roquefort
al gusto Sal

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 625

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

harinanuez moscadasal

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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Entrantes

Empanada de espinacas

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Elena Porcel 39

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 unidad de Diente de ajo
200 gramos de Espinacas
300 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 cucharada de Levadura en polvo
4 unidades de Lonchas de jamón york
1 unidad de Mozzarella
1 unidad de Sal

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Reposteria

Galletas de limón

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Roberto Perez Muñoz 348

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

150 gramos de Azucar
250 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla
1 unidad de Piel de limón picada
1 gramo de Sal
1 cucharada de Zumo de limón

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Entrantes

Magdalenas de pizza

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

80 gramos de Aceite de oliva
300 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
250 gramos de Leche
7 gramos de Levadura en polvo
1 cucharada de Orégano
150 gramos de Queso rallado
10 gramos de Sal
2 unidades de Tomate pera

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Reposteria

Galletas de turrón de Jijona

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
225 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramo de Sal
150 gramos de Turrón de Jijona

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Reposteria

Bizcocho de claras de huevo

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
1 cucharada de Agua de azahar
75 gramos de Azúcar
150 gramos de Claras de huevo
5 gramos de Coco rallado
100 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 cucharadas de Miel
1 unidad de Ralladura de un limón picada
1 gramo de Sal

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Reposteria

Baghrir o tortitas de los mil agujeros

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

250 gramos de Agua
10 gramos de Azúcar
15 gramos de Harina
8 gramos de Levadura en polvo
2 gramos de Levadura seca instantanea
una pizca unidades de Sal
125 gramos de Semola de trigo

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Reposteria

Rosquillas de limón

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
al gusto Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca unidades de Esencia de vainilla
170 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
40 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Postres

Kalburabasti

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Roberto 625

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

10 gramos de Aceite de oliva
215 gramos de Agua
190 gramos de Azúcar
120 gramos de Harina
35 gramos de Leche
4 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla
20 gramos de Nueces
al gusto Pistachos troceados muy finamente
una pizca unidades de Sal
20 gramos de Sémola de trigo
1 cucharad unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

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Roberto 625

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

harinalevadura en polvosal

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
media unidades de Cebolleta
75 gramos de Harina
media cuch unidades de Levadura en polvo
1 cucharada de Menta fresca picada
1 cucharada de Orégano fresco picado
al gusto Pimienta molida
75 gramos de Qqueso feta desmenuzado
al gusto Sal
300 gramos de Tomates cherry
2 cucharadas de Yogur griego

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Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 625

harinaJengibre en polvosalsa de soja

Ingredientes

1 unidad de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
640 gramos de Agua
1 gramo de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
75 gramos de Cebolla
1 gramo de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
4 gramos de Cúrcuma molida
35 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Media cucharada de miel
1 cucharada de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharada de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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