Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar en trozos pequeños los tomates cherry y la cebolleta.
2. 2 Mezclar los tomates cherry y la cebolleta con una pizca de sal y dejar escurriendo sobre un colador durante 15 minutos, reservando el líquido que suelten para usarlo en otras elaboraciones o para beberlo.
3. 3 Mezclar la cebolleta y los tomates cherry escurridos con la menta, el orégano, el queso feta, la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal y pimienta molida y dejar reposar durante 15 minutos.
4. 4 Coger cucharadas de masa y freír en abundante aceite de oliva a fuego medio durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
5. 5 Colocar los buñuelos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
6. 6 Sazonar el yogur griego con sal, pimienta molida y un hilo de aceite de oliva y mezclar bien.
7. 7 Servir los tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos junto con la salsa de yogur.