1 cucharadita de pimentón, ajo, Garbanzos cocidos, harina, Media cebolla, pan rallado, Perejil picado, pimienta, sal (página 3)

Entrantes

Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

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Roberto Perez Muñoz 348

ajopimientasalSalmón ahumado

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
160 gramos de Coliflor
al gusto Eneldo
1 unidad de Huevo
1 cucharada de Mayonesa
al gusto Orégano
al gusto Pimienta
100 gramos de Queso emmental rallado
al gusto Sal
75 gramos de Salmón ahumado

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Aliños y salsas

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

ajopimienta en granosalsalsa de soja

Ingredientes

1 unidad de 20 cm. de alga kombu
2 dientes de Ajo
1 unidad de Apio
125 gramos de Azucar moreno
4 gramos de Canela en polvo
1 unidad de Cebolla
10 unidades de Ciruelas secas sin hueso
4 unidades de Datiles
4 unidades de Hojas de laurel
40 gramos de Jengibre
1 unidad de Litro y medio de agua
2 unidades de Manzanas
2 gramos de Pimienta en grano
40 gramos de Sal
200 gramos de Salsa de soja
2 unidades de Setas shitake
1 unidad de Zanahoria
100 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Espaguetis con verdura y bacon

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Dolores 10

ajopimientasalsalsa de soja

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva virgen extra Molea Olearia
1 diente de Ajo
1 paquete de Bacon a tiras
1 unidad de Berenejana
1 unidad de Calabacín
1 unidad de Cebolla
350 gramos de Espaguetis
al gusto Pimienta
1 unidad de Pimiento verde
al gusto Sal
al gusto Salsa de soja
1 unidad de Zanahoria grande

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Plato Principal

Hamburguesas de atún rojo y tomates secos

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Roberto 619

Hamburguesas de atún rojo y tomates secos

ajo en polvopimientasalsalsa de soja

Ingredientes

al gusto Ajo en polvo
210 gramos de Atún rojo
al gusto Cebolla en polvo
al gusto Jengibre en polvo
1 unidad de Patata mediana
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
2 cucharadas de Salsa de soja
40 gramos de Tomates secos en aceite

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Plato Principal

Hamburguesas veganas de tofu, judías rojas y avena

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Roberto 619

Hamburguesas veganas de tofu, judías rojas y avena

Dientes de ajopan ralladopimientasal

Ingredientes

300 gramos de Alubias rojas
75 gramos de Copos de avena
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Pan rallado
al gusto Pimenton
al gusto Pimienta
al gusto Sal
200 gramos de Tofu duro

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Plato Principal

Pollo con salsa de mango

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Roberto 619

Diente de ajoMedia cebollapimientasal

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 unidad de Arroz basmati
2 gramos de Cúrcuma en polvo
200 gramos de Deshuesado y troceado
al gusto Diente de ajo
450 gramos de Entremulso de pollo sin piel
1 unidad de Hoja de laurel
Jengibre en polvo
100 gramos de Leche de coco
125 gramos de Mango maduro
1 unidad de Media cebolla
1 unidad de Pimentón
2 gramos de Pimienta
al gusto Sal
1 gramo de Semillas de comino
1 gramo de Semillas de mostaza blanca
al gusto Trozo pequeño de rama de canela

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Plato Principal

Estofado de pechuga won

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Moyotoyo 6

AjosharinaPimienta molidasal

Ingredientes

Media centilitros de Aceite de oliva
1 litro de Agua
2 unidades de Ajos
1 litro de Caldo de pollo o carne
1 unidad de Cebolla
Medio cucharadas de Curcuma
2 cucharadas de Curry
1 unidad de Guindilla
aprox gramos de Harina
150 gramos de Judías verdes
200 unidades de Laurel
1 cucharada de Orégano
500g gramos de Patatas
2 unidades de Pechuga de pollo
al gusto Pimienta molida
Medio unidades de Pimiento rojo
Medio unidades de Pimiento verde
al gusto Sal
1 gramo de Tomate
Medio vasos de Vino tinto o rosado
1 o 2 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 619

Dientes de ajoharinapimientasal

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
al gusto Sal

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Aliños y salsas

Salsa de tomate al ajo

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Roberto 619

Diente ajoharinapimientasal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
5 gramos de Azúcar
1 unidad de Diente ajo
5 gramos de Harina
al gusto Pimienta
al gusto Sal
300 gramos de Tomate en conserva

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 619

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

Dientes de ajoharinapimientasal

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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Plato Principal

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 619

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

Diente de ajo peladoharinapimientasal

Ingredientes

1 unidad de Diente de ajo pelado
20 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
175 gramos de Morro de cerdo cocido y troceado
al gusto Pimienta
30 gramos de Queso curado rallado
100 gramos de Queso tierno rallado
al gusto Sal

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Veganas

Hamburguesas de brócoli veganas

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Roberto 619

Diente de ajoHarina de garbanzospimientasal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
180 gramos de Brócoli cortado en ramilletes
una pizca unidades de Cayena
50 gramos de Cebolla
un cuarto unidades de Comino en polvo
1 unidad de Diente de ajo
30-35 gramos de Harina de garbanzos
1 cucharad unidades de Levadura nutricional
un cuarto unidades de Mostaza en polvo
un cuarto unidades de Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de lino trituradas
1 cucharad unidades de Vinagre de arroz

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