Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar en dados el pollo y aliñar con pimienta orégano y sal, después enarinar el pollo
2. 2 Poner la olla rápida en el fuego con medio dedo de aceite de oliva, cuando esté caliente hechar el pollo ,mover de vez en cuando hasta que se dore un poco por igual, utilizar una espumadera y reservar el pollo para más tarde.
3. 3 En el mismo aceite hacer un sofrito con los pimientos rojos verdes, la cebolla los ajos,a fuego lento hasta que la cebolla este dorada, añadir el vaso de vino y dejar reducir, cortamos las zanahorias en juliana y las añadimos junto con el tomate triturado y las judias verdes, dejamos que reduzca un poco el tomate y añadimos el pollo que teníamos reservado el resto de ingredientes la cúrcuma ,curry, laurel y la guindilla si no te gusta el picante no se la pongas, después añade las patatas en dados, hechamos el caldo, y el agua con mesura no queremos que sea una sopa, el líquido tiene que tapar el resto de los ingredientes un dedo por encima.
4. 4 Cerramos la olla rápida,y ponemos fuego medio y entre 15 y 30 min bastará, al destapar probamos de sal rectificamos si fuera conveniente, no removerlo mucho si no cometas puré, dejar reposar media hora antes de servir.