Elaboración paso a paso

1. 1 Ponemos a hervir abundante agua en una olla, para hervir la pasta. Cuando esté hirviendo, echamos los espaguetis y cocemos según las indicaciones del fabricante.
2. 2 Troceamos en juliana todas las verduras.
3. 3 En una sartén grande, cubrimos el fondo de aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar. Cuando esté caliente, añadimos el diente de ajo y el bacon, lo doramos; la cebolla; después la zanahoria y el pimiento; la berenjena y por último el calabacín. Salpimentamos, al gusto. Cuando esté blanda la verdura. Reservamos.
4. 4 Una vez cocida la pasta, la escurrimos. En la misma olla, ponemos la pasta y las verduras con el bacon. Mezclamos y servimos. Añadimos salsa de soja (opcional) al gusto. Listo para consumir.