Elaboración paso a paso

1. 1 Cocer la patata y pasarla por el pasapurés.
2. 2 Mezclar el puré de patata con la bechamel, el atún en aceite escurrido, la miga de pan integral, las yemas de huevo y el perejil picado.
3. 3 Dividir la masa en seis trozos y colocar cada uno en un trozo de papel film cuadrado.
4. 4 Dar forma de salchicha a los trozos de masa y envolverlos con el papel film para que conserven la forma y enfriar las salchichas en la nevera durante al menos 2 horas.
5. 5 Quitar el papel film a las salchichas de atún y dorarlas en una sartén.
6. 6 Abrir los panecillos por la mitad.
7. 7 Mezclar la mayonesa con la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.
8. 8 Pintar los panecillos con la salsa.
9. 9 Colocar un poco de cebolla caramelizada sobre cada panecillo y encima una salchicha de atún.