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Patatas con salsa de aguacate

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 10 Pasos
Hoy te enseño a preparar unas patatas con salsa de aguacate, una alternativa vegana a las clásicas patatas bravas, ya que la salsa brava y la mayonesa son sustituidas por una salsa hecha con aguacate machacado con zumo de limón y diversas especias.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas.
  2. 2 Cortar las patatas en medias lunas gruesas.
  3. 3 Cocer las patatas durante 8-10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  4. 4 Cortar en trozos pequeños las aceitunas.
  5. 5 Sacar la pulpa de los aguacates.
  6. 6 Machacar con un tenedor la pulpa de los aguacates junto con el zumo de limón.
  7. 7 Añadir las aceitunas, la mostaza, el perejil, el cebollino y sal y pimienta al gusto.
  8. 8 Agregar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover la salsa.
  9. 9 Mezclar las patatas una vez frías y escurridas con la salsa de aguacate.
  10. 10 Guardar en la nevera durante al menos una hora.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 meses

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