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Veganas
Patatas con salsa de aguacate
Ingredientes
- 5 cucharadas de Aceite de oliva
- 15 gramos de Aceitunas
- 2 unidades de Aguacate maduro
- 2 cucharadas de Cebollino picado
- 10 gramos de Mostaza de Dijon
- 500 gramos de Patatas
- 2 cucharadas de Perejil picado
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Sal
- 1 unidades de Zumo de limón
Facilidad
Saludable
Picante
- PT15M 15 minutos,
- 10 Pasos
Hoy te enseño a preparar unas patatas con salsa de aguacate, una alternativa vegana a las clásicas patatas bravas, ya que la salsa brava y la mayonesa son sustituidas por una salsa hecha con aguacate machacado con zumo de limón y diversas especias.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar las patatas.
- 2 Cortar las patatas en medias lunas gruesas.
- 3 Cocer las patatas durante 8-10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 4 Cortar en trozos pequeños las aceitunas.
- 5 Sacar la pulpa de los aguacates.
- 6 Machacar con un tenedor la pulpa de los aguacates junto con el zumo de limón.
- 7 Añadir las aceitunas, la mostaza, el perejil, el cebollino y sal y pimienta al gusto.
- 8 Agregar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover la salsa.
- 9 Mezclar las patatas una vez frías y escurridas con la salsa de aguacate.
- 10 Guardar en la nevera durante al menos una hora.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 4 años 2019-07-04 02:32:39
