azucar, clara de huevo, crema de leche, limón, yemas de huevo (página 11)

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Pan quemado valenciano

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Roberto 627

Azúcarralladura de limón

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
35 gramos de Azúcar
160 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
30 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura de panadero
1 unidad de Ralladura de limón

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Azúcar invertido

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Roberto 627

AzúcarZumo de limón

Ingredientes

150 gramos de Agua mineral
350 gramos de Azúcar
2 gramos de Bicarbonato sodico
5 gramos de Zumo de limón

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Leche frita

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Roberto 627

AzúcarPiel de limón

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidad de Canela en polvo
60 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidad de Huevo
500 gramos de Leche
1 unidad de Piel de limón
1 unidad de Rama de canela

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Nata montada con aroma de cítricos

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Roberto 627

AzúcarPiel de limón

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 unidad de Piel de limón
1 unidad de Piel de naranja

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Hojaldres de Astorga

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Roberto 627

AzúcarZumo de limón

Ingredientes

150 gramos de Agua
100 gramos de Azúcar
1 unidad de Huevo batido
5 gramos de Mantequilla
25 gramos de Miel
1 unidad de Placa de hojaldre
1 cucharada de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Magdalenas caseras con copete

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Adrián Hereza 2

Azúcarralladura de limón

Ingredientes

380 centilitros de Aceite girasol
360 gramos de Azúcar
420 gramos de Harina trigo normal
6 unidades de Huevos
120 centilitros de Leche entera
14 gramos de Levadura hornear(royal)
1 unidad de Ralladura de limón
7 gramos de Sal

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Tarta de higos y almendra

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Roberto 627

AzúcarRalladura de un limón

Ingredientes

25 gramos de Almendra laminada
175 gramos de Almendra molida
150 gramos de Azúcar
75 gramos de Harina
150 gramos de Higos
3 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Miel
1 unidad de Ralladura de un limón
1 unidad de Ralladura de una naranja

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Bollitos de roscón de Reyes

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Roberto 627

AzúcarRalladura de limón picada

Ingredientes

5 gramos de Agua de azahar
al gusto Almendra laminada
75 gramos de Azúcar
al gusto Fruta escarchada
250 gramos de Harina
250 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos batidos
125 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidad de Ralladura de limón picada
10 gramos de Sal

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Mermelada de nísperos

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Roberto 627

AzúcarZumo de medio limón

Ingredientes

825 gramos de 825 gr. de nísperos aproximadamente (deben quedar
180 gramos de Azúcar
2 unidades de Clavos de olor
1 unidad de Zumo de medio limón

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Postres

Gachas de la abuela Rosa

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HOJALDROSA TV 2

azucarcascara limon

Ingredientes

125 ml centilitros de Aceite
2 litros de Agua
20 gramos de Anís en grano
300 gr gramos de Azucar
un poco unidades de CANELA MOLIDA
1 unidad de Canuto de canela
1 unidad de Cascara limon
300 gr gramos de Harina
1 cucharad unidades de Sal gorda

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Christmas cake

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Roberto 627

Azúcarralladura de limón

Ingredientes

80 gramos de Almendra laminada
200 gramos de Arándanos deshidratados
200 gramos de Azúcar
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
200 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Jengibre en polvo
8 gramos de Levadura en polvo
175 gramos de Mantequilla
5 gramos de Nuez moscada
200 gramos de Orejones
200 gramos de Pasas
1 unidad de Ralladura de limón
1 unidad de Ralladura de naranja
1 unidad de Zumo de naranja

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Bizcocho de claras de huevo

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Roberto 627

AzúcarRalladura de un limón picada

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
1 cucharada de Agua de azahar
75 gramos de Azúcar
150 gramos de Claras de huevo
5 gramos de Coco rallado
100 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 cucharadas de Miel
1 unidad de Ralladura de un limón picada
1 gramo de Sal

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