Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la leche tibia con la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 15 minutos.
2. 2 Mezclar la harina con la harina de fuerza.
3. 3 Añadir la leche con la levadura seca instantánea, el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos batidos, el agua de azahar y la ralladura de limón y amasar todo hasta conseguir una masa homogénea.
4. 4 Dividir la masa en doce porciones iguales y dar forma redonda a cada una de ellas.
5. 5 Colocar las bolas de masa sobre una bandeja, tapar con un trapo y dejar fermentar durante una hora y media.
6. 6 Pintar las bolas de masa con huevo batido, espolvorear por encima azúcar y almendra laminada y poner en cada una de ella unos trozos de fruta escarchada.
7. 7 Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
8. 8 Subir la temperatura a 220ºC y hornear durante unos 5 minutos más para que se doren por fuera.
9. 9 Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.