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Leche frita

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 10 Pasos
Normalmente la leche se aromatiza con una rama de canela y piel de limón, pero puedes darle otros sabores diferentes sustituyendo la piel de limón por una de naranja o empleando solamente una vaina de vainilla.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Diluir la harina de maíz refinada con la mitad de la leche.
  2. 2 Infusionar la otra mitad de la leche con la piel de limón y la rama de canela.
  3. 3 Retirar la piel de limón y la rama de canela.
  4. 4 Añadir el azúcar y la harina de maíz refinada diluida en leche.
  5. 5 Cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
  6. 6 Pintar con aceite una bandeja rectangular y verter la mezcla espesada dentro, repartir bien la mezcla por la bandeja y cubrir con papel film, tocando el papel film la masa para que no se haga costra y enfriar en la nevera como mínimo 6 horas.
  7. 7 Desmoldar la masa solidificada de la bandeja y cortar en cuadrados.
  8. 8 Pasar las porciones de leche primero por la harina de maíz refinada y después por el huevo batido.
  9. 9 Freír las porciones de leche en abundante aceite hasta que se empiecen a dorar.
  10. 10 Mezclar azúcar con canela en polvo al gusto y rebozar las porciones de leche frita estando aún calientes en la mezcla de azúcar y canela en polvo.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 meses

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