ajo, calabacín, cebolla, huevo, pimiento, sal, tomate (página 32)

Ensaladas

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

Salmón ahumadosalsa de soja

Ingredientes

30 gramos de Alga wakame deshidratada
1 gramo de Azúcar
1 unidad de Pepino
75 gramos de Salmón ahumado
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Semillas de sesamo
al gusto Zumo de limón

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Entrantes

Okayu o gachas de arroz japonesas

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Roberto 619

Lomo de salmón salado desmenuzadosal

Ingredientes

350 gramos de Agua
70 gramos de Arroz
al gusto Cebollino picado
al gusto Lomo de salmón salado desmenuzado
una pizca unidades de Sal
al gusto Semillas de sésamo

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Entrantes

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

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Roberto 619

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

salSalmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

Ingredientes

3 cucharadas de Sake
4 cucharad unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 619

salsalsa de soja

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 619

salVino de Marsala

Ingredientes

50 gramos de Almendras enteras sin piel
al gusto Almendras enteras sin piel para decorar
30 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
50 gramos de Chocolate troceado
25 gramos de Cidra confitada
al gusto Fruta confitada para decorar
200 gramos de Harina
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Miel
al gusto Miel caliente
130 gramos de Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 gramos de Naranja confitada
media cuch unidades de Nuez moscada
20 gramos de Piñones
una pizca unidades de Sal
100 gramos de Vino de Marsala

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Plato Principal

Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

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Roberto 619

Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

salSalmón muy fresco o descongelado

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
80 gramos de Agua
80 gramos de Arroz
7 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Jengibre picado
1 cucharad unidades de Miel
1 unidad de Naranja
3 gramos de Sal
100 gramos de Salmón muy fresco o descongelado
20 gramos de Vinagre de arroz
1 unidad de Zanahoria pequeña
1 cucharada de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Salsa kecap manis

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Roberto 619

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredientes

60 gramos de Panela
4 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharada de Salsa de soja oscura

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Ensaladas

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Roberto 619

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

salsalsa de soja

Ingredientes

5 gramos de Alga wakame deshidratada
1 cucharada de Azúcar
175 gramos de Pepino holandés
125 gramos de Pulpo cocido
al gusto Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
3 cucharadas de Vinagre de arroz

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Ensaladas

Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

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FresasDeEuropa 6

Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

flor de salpimiento rojo

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
1 unidad de Cáscara de naranja
8 unidades de Cilantro
1 unidad de Flor de sal
150 gramos de Fresas
6 unidades de Langostinos
al gusto Pimienta
1 unidad de Pimiento rojo

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Reposteria

Alfajor Santiagueño

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Jime 17

salyemas de huevo

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
al gusto Agua
2 1/2 cucharadas de Anís
300 gramos de Azúcar
5 unidades de Claras
al gusto Dulce de Leche Repostero
600 gramos de Harina
al gusto Sal
5 unidades de Yemas de huevo

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Postres

helado de chocolate casero sin heladera muy fácil

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Recetas Cocina 247

helado de chocolate casero sin heladera muy fácil

salyemas de huevo

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
25 gramos de Cacao en polvo
85 gramos de Chocolate de postres
250 centilitros de Leche
250 centilitros de Nata
una pizca unidades de Sal
2 unidades de Yemas de huevo

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Reposteria

Tarta de piña

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Roberto 619

salyemas de huevo

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
1 unidad de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
100 gramos de Harina de maíz refinada
250 gramos de Jugo de piña
250 gramos de Leche
100 gramos de Mantequilla
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Mermelada de melocotón
4 unidades de Rodajas de piña en su jugo
1 gramo de Sal
2 unidades de Yemas de huevo

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