agua, cebolla, Granos de pimienta, Harina de maíz refinada, Hebras de azafrán, Mejillones limpios con cáscara, nata, Pimiento amarillo, Tomate rallado (página 57)

Ensaladas

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

Aguacates

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
2 unidades de Aguacates
al gusto Cebollino picado
10 unidades de Hojas de lechuga hoja de roble
12 unidades de Langostinos
al gusto Mayonesa
al gusto Pimienta
al gusto Sal
6 unidades de Tomates cherry
75 gramos de Zumo de naranja

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Bebidas y Zumos Sin gluten

Leche de coco

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Barbra 3

agua

Ingredientes

1 litro de Agua
200 gramos de Coco rallado

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Bebidas y Zumos Sin gluten

Cafe Dalgona

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Irene Mercadal 2

agua caliente

Ingredientes

3 cucharadas de Agua caliente
6 cucharadas de Azucar granulada
3 cucharadas de Cafe soluble
1 vaso de Hielo

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Reposteria

Hojaldres de Astorga

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Roberto 621

agua

Ingredientes

150 gramos de Agua
100 gramos de Azúcar
1 unidad de Huevo batido
5 gramos de Mantequilla
25 gramos de Miel
1 unidad de Placa de hojaldre
1 cucharada de Zumo de limón

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Plato Principal

Pan de hamburguesa

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Roberto 621

Agua tibia

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
125 gramos de Agua tibia
20 gramos de Azúcar
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
150 gramos de Leche tibia
5 gramos de Levadura seca instantanea
10 gramos de Sal
5 gramos de Semilas de sesamo

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Reposteria

Sfogliatella rizada Napolitana

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Marcelo Baroni 4

agua

Ingredientes

0,57 litro de Agua
50 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar glas
al gusto Canela
3 unidades de Cascara de naranja
500 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
200 gramos de Manteca de cerdo
2 cucharadas de Miel
200 gramos de Ricota
al gusto Sal
200 gramos de Semolin
2 centilitros de Vainilla

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Reposteria

Torta Rogel

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Marcelo Baroni 4

agua

Ingredientes

0,11 litro de Agua
300 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras
al gusto Dulce de leche
380 gramos de Harina
80 gramos de Mantequilla
5 gramos de Sal
3 unidades de Yemas

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Plato Principal

Quinoa con verduras asadas

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Roberto 621

agua

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidad de Berenjena
1 unidad de Calabacín
40 gramos de Pasas
1 unidad de Pimiento rojo
2 unidades de Pimientos verdes italianos
200 gramos de Quinoa lavada
1 unidad de Zanahoria

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Aliños y salsas Sin gluten

Salsa Agridulce

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Adrián Hereza 2

agua

Ingredientes

5 vasos de Agua
1 vaso de Ketchup
2 vasos de Maicena/almidón maíz
5 vasos de Panela
4 vasos de Vinagre arroz

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Veganas

Masa para pizza sin levadura + Pizza Hawaina Vegana

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May 0

Masa para pizza sin levadura + Pizza Hawaina Vegana

Agua tibia

Ingredientes

1/4 taza unidades de Aceite de oliva extra virgen
2/3 taza unidades de Agua tibia
2 cucharad unidades de Ajo en polvo
2 tazas unidades de Harina blanca
1 cucharad unidades de Orégano seco
1 cucharad unidades de Polvo para hornear
1/2 cuchar unidades de Sal

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Plato Principal

Arroz Verde con Salsa de Coco y Tofu Frito

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May 0

Arroz Verde con Salsa de Coco y Tofu Frito

agua

Ingredientes

a gusto unidades de 1 limón
cantidad n unidades de Aceite de oliva
Cantidad n unidades de Agua
1 diente de Ajo
200 gramos de Arroz
a gusto unidades de Canela en polvo
a gusto unidades de Curry en polvo
1 rollo unidades de Espinacas
cantidad n unidades de Harina de garbanzo
200 ml unidades de Leche de coco
a gusto unidades de Nuez moscada
cantidad n unidades de Pan rallado o empanizador
a gusto unidades de Paprika
a gusto unidades de Pimienta blanca
a gusto unidades de Sal
200 gramos de Tofu

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Reposteria

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

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Roberto 621

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

agua

Ingredientes

20 gramos de Aceite de coco
100 gramos de Agua
100 gramos de Almendra molida
15 gramos de Almendra molida para rebozar
15 gramos de Coco rallado para rebozar
5 unidades de Datiles deshuesados
40 gramos de Harina de algarroba
5 unidades de Higos secos

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