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Quinoa con verduras asadas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 8 Pasos
Hoy te enseño a preparar quinoa con verduras asadas, una receta muy saludable con la que poder disfrutar de los beneficios de este cereal.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar la zanahoria.
  2. 2 Cortar la zanahoria, la berenjena y el calabacín en medias lunas.
  3. 3 Cortar los pimientos en tiras.
  4. 4 Colocar la verdura en una bandeja de horno, salpimentar y regar con un hilo de aceite de oliva.
  5. 5 Hornear las verduras a 180ºC durante 45-60 minutos.
  6. 6 Dorar ligeramente las pasas y la quinoa con un poco de aceite de oliva.
  7. 7 Añadir el agua y cocer durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocinada.
  8. 8 Saltear brevemente la quinoa con las verduras asadas.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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