Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, avecrem, pan seco, pimenton, pimiento rojo, sal, tomate,

Entrantes

Okayu o gachas de arroz japonesas

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Roberto 608

Lomo de salmón salado desmenuzadosal

Ingredientes

350 gramos de Agua
70 gramos de Arroz
1 al gusto de Cebollino picado
1 al gusto de Lomo de salmón salado desmenuzado
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Semillas de sésamo

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Entrantes

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

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Roberto 608

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

salSalmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

Ingredientes

3 cucharadas de Sake
4 cucharad unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

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Aliños y salsas

Salsa pesto casera

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Roberto 608

Diente de ajosal

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
10 gramos de Albahaca fresca lavada
media unidades de Diente de ajo
10 gramos de Parmesano rallado
10 gramos de Piñones
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Entrantes

Crema de huevo frito

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Roberto 608

Diente de ajosal

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
100 gramos de Cebolleta
1 unidades de Diente de ajo
1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche evaporada
200 gramos de Patata
75 gramos de Puerro
30 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Aliños y salsas

Pasta de ajo casera

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Roberto 608

Dientes de ajo peladossal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
70 gramos de Dientes de ajo pelados
1 al gusto de Sal
unas gotas unidades de Zumo de limón

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Plato Principal

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana

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Roberto 608

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana

salTomate en conserva

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar
40 gramos de Bacon
80 gramos de Espaguettis
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Queso pecorino romano
1 al gusto de Sal
200 gramos de Tomate en conserva
50 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 608

Dientes de ajosal

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar las albóndigas
1 unidades de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
1 al gusto de Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
125 gramos de Vino blanco

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Entrantes

Empanadillas de atún

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Roberto 608

saltomate triturado

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Aceitunas verdes deshuesadas
100 gramos de Agua
100 gramos de Atún en aceite escurrido
una pizca unidades de Azúcar
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
2 unidades de Huevos
1 cucharad unidades de Sal
100 gramos de Tomate triturado

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Entrantes

Ajoatao de Jaén

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Roberto 608

Diente de ajosal

Ingredientes

100-125 gramos de Aceite de oliva
1 unidades de Diente de ajo
1 unidades de Patata mediana (unos 250 gr.)
1 al gusto de Sal
1 unidades de Yema de huevo
5 gramos de Zumo de limón

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Ensaladas

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 608

salsalsa de soja

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Aceite de sésamo
30 gramos de Aceitunas verdes troceadas
30 gramos de Alcaparras
50 gramos de Guisantes
2 unidades de Huevos
100 gramos de Mayonesa
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavada
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
3 unidades de Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Plato Principal

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

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Roberto 608

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

Dientes de ajosal

Ingredientes

1 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Patatas
una cuchar unidades de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Veganas

Alboronía

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Roberto 608

Dientes de ajotomate

Ingredientes

300 gramos de Berenjena
300 gramos de Calabacín
250 gramos de Calabaza pelada
250 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Pimentón
150 gramos de Pimiento verde
250 gramos de Tomate

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