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Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 8 Pasos
Yo he utilizado tomates en conserva que he aplastado con un tenedor para darle un aspecto más rústico a la salsa, pero puedes usar en su lugar la misma cantidad de tomate triturado.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar el bacon en tiras.
  2. 2 Chafar los tomates en conserva con un tenedor.
  3. 3 Cocinar el bacon a fuego suave durante 3-5 minutos.
  4. 4 Añadir el vino blanco y cocinar durante otros 3-5 minutos.
  5. 5 Agregar el tomate en conserva y una pizca de azúcar, sal y pimienta y cocinar durante unos 10 minutos.
  6. 6 Cocer los espaguettis al dente, reservando 50 ml. del agua de cocción.
  7. 7 Añadir los espaguettis y el agua de cocción a la salsa y cocinar sin dejar de remover, salteando de vez en cuando, hasta que la pasta esté al punto y se haya espesado ligeramente la salsa.
  8. 8 Espolvorear los espaguettis a la amatriciana con queso pecorino y servir.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 semanas

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