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Plato Principal
Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana
Ingredientes
- 1 al gusto de Azúcar
- 40 gramos de Bacon
- 80 gramos de Espaguettis
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Queso pecorino romano
- 1 al gusto de Sal
- 200 gramos de Tomate en conserva
- 50 gramos de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 8 Pasos
Yo he utilizado tomates en conserva que he aplastado con un tenedor para darle un aspecto más rústico a la salsa, pero puedes usar en su lugar la misma cantidad de tomate triturado.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar el bacon en tiras.
- 2 Chafar los tomates en conserva con un tenedor.
- 3 Cocinar el bacon a fuego suave durante 3-5 minutos.
- 4 Añadir el vino blanco y cocinar durante otros 3-5 minutos.
- 5 Agregar el tomate en conserva y una pizca de azúcar, sal y pimienta y cocinar durante unos 10 minutos.
- 6 Cocer los espaguettis al dente, reservando 50 ml. del agua de cocción.
- 7 Añadir los espaguettis y el agua de cocción a la salsa y cocinar sin dejar de remover, salteando de vez en cuando, hasta que la pasta esté al punto y se haya espesado ligeramente la salsa.
- 8 Espolvorear los espaguettis a la amatriciana con queso pecorino y servir.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 mes 2024-11-12 09:48:06
