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Coca de pebres torrats

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H0M 2 horas,
  • 12 Pasos

Yo he hecho esta coca utilizando únicamente pimientos rojos, pero puedes darle un toque más colorido a esta receta sustituyendo algunos pimientos rojos por verdes y amarillos.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Rociar los pimientos rojos con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
  2. 2 Hornear los pimientos rojos durante 25 minutos a 180ºC, darles la vuelta y hornear 25 minutos más.
  3. 3 Dejar templar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas.
  4. 4 Cortar los pimientos en tiras.
  5. 5 Pelar y picar los dientes de ajo.
  6. 6 Mezclar los pimientos con los dientes de ajo picados, el perejil picado, el aceite de oliva y salpimentar al gusto.
  7. 7 Diluir la levadura seca instantánea en el agua, tapar con un trapo y dejar reposar 10 minutos.
  8. 8 Añadir la manteca de cerdo, el azúcar, el aceite de girasol y la harina y amasar hasta obtener una masa muy blanda y homogénea.
  9. 9 Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.
  10. 10 Colocar la masa sobre un papel de horno y aplastarla con las manos hasta darle forma rectangular.
  11. 11 Distribuir la mezcla de pimientos asados, ajo y perejil por encima de la masa, dejando los bordes sin cubrir.
  12. 12 Hornear a 170ºC durante unos 35 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 dias

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