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Salsa sweet chili casera
Ingredientes
- 60 gramos de Agua
- 60 gramos de Azúcar
- 1 unidad de Chile Kashmiri pequeño deshidratado
- 1 unidad de Diente de ajo
- 1/2 cuchar unidades de Pimentón
- 1/4 cuchar unidades de Sal
- 60 gramos de Vinagre de arroz
Facilidad
Saludable
Picante
- 40 minutos,
- 7 Pasos
El sabor de esta salsa es algo más intenso que las que venden en los supermercados, por lo que si quieres reducir su nivel de picante, desecha algunas semillas del chile a la hora de hacer la salsa.
Elaboración paso a paso
- 1 Hidratar el chile Kashmiri en agua caliente durante 30 minutos.
- 2 Cortar el chile Kashmiri en rodajas finas.
- 3 Pelar el diente de ajo.
- 4 Machacar en un mortero el diente de ajo junto con el chile Kashmiri, desechando parte de las semillas del chile si se quiere reducir el picante de la salsa.
- 5 Poner en un cazo el agua, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal y el majado de ajo y chile Kashmiri, y una vez hierva, cocer durante 3 minutos a fuego medio.
- 6 Añadir el pimentón, mezclar bien y apagar el fuego.
- 7 Dejar enfriar la salsa sweet chili, verter en un frasco de cristal, cerrar bien y conservar en la nevera.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años
