Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Ensalada griega o horiatiki salata

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Cebolla moradaAceitunas de KalamataQueso feta cortado en dadosaceite de olivaPimienta molidaOrégano secoHierbabuena fresca picada

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
12 unidades de Aceitunas de Kalamata
media unidades de Cebolla morada
1 al gusto de Hierbabuena fresca picada
1 al gusto de Orégano seco
1 unidades de Pepino
1 al gusto de Pimienta molida
80 gramos de Queso feta cortado en dados
1 al gusto de Sal
2 unidades de Tomates

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Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

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Roberto 608

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

Queso de untarZumo de limaMantequilla fundidaQueso MascarponePiel de lima picadaAguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesados)Harina de maíz refinada

Ingredientes

2 unidades de Aguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesados)
175 gramos de Azúcar
20 gramos de Espinacas
250 gramos de Galletas
1 cucharadi unidades de Harina de maíz refinada
3 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla fundida
2 unidades de Piel de lima picada
400 gramos de Queso de untar
100 gramos de Queso Mascarpone
150 gramos de Zumo de lima

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Pan keto de semillas y frutos secos

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Roberto 608

semillas de calabazaSemillas de girasolSemillas de sésamoSemillas de linoAlmendras con pielSemillas de mostaza negraaceite de oliva

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Almendras con piel
50 gramos de Anacardos
5 unidades de Huevos
100 gramos de Nueces
25 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
100 gramos de Semillas de calabaza
100 gramos de Semillas de girasol
100 gramos de Semillas de lino
25 gramos de Semillas de mostaza negra
100 gramos de Semillas de sésamo

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Lebkuchen o pan de especias alemán

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Roberto 608

Azúcar morenoCacao en polvoBicarbonato sódiconuez moscadacanela en polvoJengibre en polvoSemillas de cardamomo verde molidas

Ingredientes

15 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
8 gramos de Cacao en polvo
media cucha unidades de Canela en polvo
125 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
media cucha unidades de Jengibre en polvo
75 gramos de Leche
100 gramos de Miel
media cucha unidades de Nuez moscada
media cucha unidades de Semillas de cardamomo verde molidas

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Pancakes o tortitas americanas

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Roberto 608

Queso MascarponeMantequilla derretidaHarina de maíz refinadalevadura en polvoAzúcar glassArándanos frescosSirope de agave

Ingredientes

1 al gusto de Arándanos frescos
20 gramos de Azúcar
1 cucharadi unidades de Azúcar glass
70 gramos de Harina
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
6 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Queso Mascarpone
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Sirope de agave

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Peras al vino tinto

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Roberto 608

vino tintoPeras conferenciaQueso MascarponeRodajas finas de naranjaClavos de olorrama de canelaAnís estrellado

Ingredientes

1-2 unidades de Anís estrellado
100 gramos de Azúcar
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Peras conferencia
2 cucharadas de Queso Mascarpone
1 unidades de Rama de canela
2 unidades de Rodajas finas de naranja
700 gramos de Vino tinto

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Tarta de arándanos, limón y chocolate

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Roberto 608

Arándanos frescos (unos 200 gr. una vez triturados y colados)Zumo de limónChocolate troceadochocolate ralladoCacao en polvoHarina de maíz refinadayemas de huevo

Ingredientes

300 gramos de Arándanos frescos (unos 200 gr. una vez triturados y colados)
250 gramos de Azúcar
40 gramos de Cacao en polvo
40 gramos de Chocolate rallado
150 gramos de Chocolate troceado
300 gramos de Galletas
40 gramos de Harina de maíz refinada
40 gramos de Mantequilla
3 unidades de Yemas de huevo
200 gramos de Zumo de limón

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Torta arcobaleno

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Roberto 608

vino blancoaceite de olivaYema de huevoEspinacas limpias y troceadasjamón yorkQueso edam en lonchasPimientos rojos

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
250 gramos de Espinacas limpias y troceadas
220 gramos de Harina
140 gramos de Jamón york
100 gramos de Leche
15 gramos de Mantequilla
3 unidades de Pimientos rojos
140 gramos de Queso edam en lonchas
una pizca unidades de Sal
150 gramos de Vino blanco
1 unidades de Yema de huevo

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Dum aloo

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Roberto 608

Patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas pequeñas)Chili Kashmiri pequeñoSemillas de cilantro trituradasSemillas de hinojo trituradasJengibre en polvocanela en polvoPimentón picante

Ingredientes

200 gramos de Agua
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
3 unidades de Chili Kashmiri pequeño
1 cucharadi unidades de Jengibre en polvo
550 gramos de Patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas pequeñas)
1 cucharadi unidades de Pimentón picante
1 cucharadi unidades de Semillas de cilantro trituradas
1 cucharadi unidades de Semillas de hinojo trituradas
150 gramos de Yogur

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Estofado de ternera con setas shiitake

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Roberto 608

Ternera de guisar troceadaCaldo de carnevino tintoTomate en conserva troceadoSetas shiitake deshidratadasHoja de laurelHarina para enharinar la carne

Ingredientes

100 gramos de Brandy
750 gramos de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
1 al gusto de Harina para enharinar la carne
1 unidades de Hoja de laurel
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
800 gramos de Ternera de guisar troceada
1 cucharadas de Tomate en conserva troceado
50 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Piña (deben quedar unos 750 gr. una vez pelada y retirado el corazón)VINAGRE DE VINO BLANCOAzúcar morenoGranos de pimientaSemillas de cilantroChile Kashmiri deshidratado y troceadoLas semillas de cinco vainas de cardamomo verde

Ingredientes