Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Veganas

Revuelto de harina de garbanzos y espinacas

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Roberto 608

Revuelto de harina de garbanzos y espinacas

Harina de garbanzosLevadura nutricionalharina de arrozVinagre de manzanaCebolla en polvocúrcuma en polvoSal negra

Ingredientes

60 gramos de Agua
1 al gusto de Cúrcuma en polvo
1 al gusto de Cebolla en polvo
20 gramos de Espinacas
5 gramos de Harina de arroz
15 gramos de Harina de garbanzos
10 gramos de Levadura nutricional
1 al gusto de Sal
1 al gusto de Sal negra
5 gramos de Vinagre de manzana

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Veganas

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

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Roberto 608

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

Bebida de sojaAzúcar morenoAceite de coco en estado líquidolevadura en polvoVINAGRE DE VINO BLANCOcanela en polvoPlátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pela

Ingredientes

120 gramos de Aceite de coco en estado líquido
2 cucharadas de Agua
160 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Bebida de soja
2 gramos de Canela en polvo
330 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 unidades de Plátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pela
1 gramos de Sal
1 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Aliños y salsas

Za´atar

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Roberto 608

Semillas de sésamoZumaque o sumacGranos de pimientaOrégano secoTomillo secoComino molidocomino en grano

Ingredientes

1 gramos de Comino en grano
2 gramos de Comino molido
3 unidades de Granos de pimienta
1 cucharadas de Orégano seco
1 al gusto de Sal
15 gramos de Semillas de sésamo
1 cucharadas de Tomillo seco
10 gramos de Zumaque o sumac

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Reposteria

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

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Roberto 608

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

Almendra molidayogur griegoHuevo batidoPiel de manzanaZumo de limónMedia hoja de gelatinaFideos de chocolate

Ingredientes

70 gramos de Agua
140 gramos de Almendra molida
50 gramos de Azúcar
100 gramos de Chocolate
1 al gusto de Fideos de chocolate
1 unidades de Huevo batido
1 unidades de Media hoja de gelatina
1 unidades de Piel de manzana
70 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Tarta vegana de chocolate

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Roberto 608

Para hacer el bizcochoaceite de girasolCacao en polvoBicarbonato sódicoVinagre de manzanaPara hacer la coberturaHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Agua
180 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
15 gramos de Cacao en polvo
200 gramos de Chocolate
160 gramos de Harina
15 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Para hacer el bizcocho
1 unidades de Para hacer la cobertura
1 gramos de Sal
5 gramos de Vinagre de manzana

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Entrantes

Empanadas de pipián

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Roberto 608

Agua tibiaHarina de maíz precocidaHebras de azafránColorante amarillo en polvoCacahuetes tostados troceadosDientes de ajoComino en polvo

Ingredientes

500 gramos de Agua tibia
60 gramos de Cacahuetes tostados troceados
175 gramos de Cebolla
1 gramos de Colorante amarillo en polvo
1 cucharadas de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
380 gramos de Harina de maíz precocida
3 unidades de Hebras de azafrán
450 gramos de Patatas
1 cucharadas de Pimentón
8 gramos de Sal
175 gramos de Tomate

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Ensaladas

Ensalada griega o horiatiki salata

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Roberto 608

Cebolla moradaAceitunas de KalamataQueso feta cortado en dadosaceite de olivaPimienta molidaOrégano secoHierbabuena fresca picada

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
12 unidades de Aceitunas de Kalamata
media unidades de Cebolla morada
1 al gusto de Hierbabuena fresca picada
1 al gusto de Orégano seco
1 unidades de Pepino
1 al gusto de Pimienta molida
80 gramos de Queso feta cortado en dados
1 al gusto de Sal
2 unidades de Tomates

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Reposteria

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

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Roberto 608

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

Queso de untarZumo de limaMantequilla fundidaQueso MascarponePiel de lima picadaAguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesados)Harina de maíz refinada

Ingredientes