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Entrantes
Crema fría de verduras asadas
Ingredientes
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- 3 unidades de Berenjena
- 1 al gusto de Pimienta
- 3 unidades de Pimiento rojo
- 1 al gusto de Sal
- 12 unidades de Tomates cherry
- 375 gramos de Yogur blanco
- 1 unidades de Zumo de un limón
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar una crema fría de verduras asadas, una opción ideal para hacerla por la noche y tomarla de comida al día siguiente bien fresquita.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y hacer en ellas unas incisiones en forma de rejilla.
- 2 Regar las berenjenas y los pimientos rojos con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal.
- 3 Asar las berenjenas y los pimientos rojos en el horno a 200º C durante 30-35 minutos.
- 4 Pelar las berenjenas y los pimientos rojos.
- 5 Pelar y cortar los ajos en láminas.
- 6 Poner en un recipiente las berenjenas, los pimientos rojos, los yogures, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el zumo del limón y sal y pimienta al gusto.
- 7 Triturar hasta conseguir una crema uniforme y colar.
- 8 Enfriar en la nevera durante 2 horas.
- 9 Servir la crema fría acompañada de unos tomates pera cherry.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 7 años 2018-07-30 02:32:05
