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Crema fría de verduras asadas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar una crema fría de verduras asadas, una opción ideal para hacerla por la noche y tomarla de comida al día siguiente bien fresquita.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y hacer en ellas unas incisiones en forma de rejilla.
  2. 2 Regar las berenjenas y los pimientos rojos con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal.
  3. 3 Asar las berenjenas y los pimientos rojos en el horno a 200º C durante 30-35 minutos.
  4. 4 Pelar las berenjenas y los pimientos rojos.
  5. 5 Pelar y cortar los ajos en láminas.
  6. 6 Poner en un recipiente las berenjenas, los pimientos rojos, los yogures, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el zumo del limón y sal y pimienta al gusto.
  7. 7 Triturar hasta conseguir una crema uniforme y colar.
  8. 8 Enfriar en la nevera durante 2 horas.
  9. 9 Servir la crema fría acompañada de unos tomates pera cherry.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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