Recetas de cocina con aceite de oliva, calabacín, cebolla, harina, pimienta, sal,

Plato Principal

Estofado de ternera con setas shiitake

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Roberto 612

CebollasHarina para enharinar la carne

Ingredientes

100 gramos de Brandy
750 gramos de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
1 al gusto de Harina para enharinar la carne
1 unidades de Hoja de laurel
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
800 gramos de Ternera de guisar troceada
1 cucharadas de Tomate en conserva troceado
50 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

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Roberto 612

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

salpimienta

Ingredientes

1 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Patatas
una cuchar unidades de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Veganas

Alboronía

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Roberto 612

calabacíncebolla

Ingredientes

300 gramos de Berenjena
300 gramos de Calabacín
250 gramos de Calabaza pelada
250 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Pimentón
150 gramos de Pimiento verde
250 gramos de Tomate

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Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 612

harinasal

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Gogosi o donuts rumanos

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Roberto 612

harinasal

Ingredientes

20 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
media cucharadas de Esencia de vainilla
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
110 gramos de Leche tibia
5 gramos de Levadura seca instántanea
25 unidades de Mantequilla derretida y tibia
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Entrantes

Masa de empanadas argentinas casera

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Roberto 612

harina de fuerzasal

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
250 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo batido
40 gramos de Manteca derretida
una pizca unidades de Sal

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Veganas

Chapata

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Roberto 612

harinasal

Ingredientes

190 gramos de Agua
250 gramos de Harina
un cuarto unidades de Levadura seca instantánea
5 gramos de Sal

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 612

salsa de sojasal

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Galletas de harina de arroz y avena

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Roberto 612

harina de arrozsal

Ingredientes

75 gramos de Avena molida
100 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Esencia de vainilla
175 gramos de Harina de arroz
1 unidades de Huevo
75 gramos de Mantequilla
una pizca unidades de Sal

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Postres

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 612

harinasal

Ingredientes

120 gramos de Agua
35 gramos de Almendra molida
50 gramos de Arándanos rojos deshidratados
30 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 al gusto de Canela en polvo para espolvorear
150 gramos de Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar unidades de Esencia de vainilla
190 gramos de Harina
110 gramos de Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 gramos de Queso de untar
un cuarto unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo
1 cucharadas de Yogur griego

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Entrantes

Gofres keto de queso

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Roberto 612

salpimienta

Ingredientes

15 gramos de Almendra molida
1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche
1 al gusto de Orégano
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
100 gramos de Queso cheddar
1 al gusto de Sal

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Aliños y salsas

Mostaza bávara casera

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Roberto 612

cebollaGranos de pimienta

Ingredientes

60 gramos de Agua
175 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cebolla
1 unidades de Clavo de olor
2 unidades de Granos de pimienta
1 unidades de Hoja pequeña de laurel
50 gramos de Semillas de mostaza amarilla
25 gramos de Semillas de mostaza negra
60 gramos de Vinagre de manzana

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