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Reposteria
Bica de Trives
Ingredientes
- 90 gramos de Agua tibia
- 275 gramos de Azúcar
- una pizca unidades de CANELA MOLIDA
- 290 gramos de Harina
- 3 unidades de Huevos
- 2 gramos de Levadura seca instantánea
- 160 gramos de Manteca de vaca
- media unidades de Ralladura de limón picada
- una pizca unidades de Sal
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 11 Pasos
Esta receta la hice en un molde cuadrado de 20x20 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Elaboración paso a paso
- 1 Para hacer el prefermento, diluir la levadura seca instantánea en el agua tibia, añadir la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 2 Tapar con un paño y dejar fermentar durante 2 horas.
- 3 Batir la manteca de vaca con 250 gr. de azúcar hasta que adquiera un tono blanquecino.
- 4 Añadir los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando se haya mezclado por completo el anterior.
- 5 Agregar la piel de limón picada y mezclar.
- 6 Añadir el prefermento en trocitos pequeños e ir mezclando bien para que se integre con el resto de ingredientes.
- 7 Mezclar la harina con la canela y la sal y añadir poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover.
- 8 Verter la masa en un molde cuadrado y espolvorear por encima 25 gr. de azúcar.
- 9 Hornear a 180ºC durante unos 50 minutos.
- 10 Sacar del horno y dejar reposar unos 15 minutos.
- 11 Desmoldar la bica y dejar enfriar sobre una rejilla.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 semanas 2025-05-15 06:39:04
