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Plato Principal
Estofado de ternera con setas shiitake
Ingredientes
- 100 gramos de Brandy
- 750 gramos de Caldo de carne
- 2 unidades de Cebollas
- 1 al gusto de Harina para enharinar la carne
- 1 unidades de Hoja de laurel
- 12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
- 800 gramos de Ternera de guisar troceada
- 1 cucharadas de Tomate en conserva troceado
- 50 gramos de Vino tinto
- 2 unidades de Zanahorias
Facilidad
Saludable
Picante
- PT2H30M 2 horas,
- 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este estofado de ternera con setas shiitake.
Elaboración paso a paso
- 1 Enharinar la ternera.
- 2 Dorar la ternera por ambos lados en una sartén con aceite caliente y pasar a un plato plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
- 3 Pelar las cebollas y las zanahorias.
- 4 Cortar las cebollas y las zanahorias en trozos grandes.
- 5 Cocinar las cebollas durante unos 10 minutos a fuego suave.
- 6 Añadir el tomate troceado en conserva y cocinar 5 minutos más.
- 7 Agregar el vino tinto y el brandy y cocinar otros 5 minutos.
- 8 Añadir la ternera, el caldo de carne, la hoja de laurel y las setas shiitake y cocinar tapado durante una hora y media, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadiendo un poco de agua en el caso de que se quede muy seco el guiso.
- 9 Agregar las zanahorias troceadas y cocer unos 20 minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadiendo un poco de agua en el caso de que se quede muy seco el guiso.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 4 horas 2025-04-15 14:49:47
