aceite de oliva, agua, Dientes de ajo, huevos, Pan duro, Tomillo seco (página 7)

Entrantes Sin gluten

Ajoblanco

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Cristina D. Ruiz 2

aguaDientes de ajo

Ingredientes

al gusto unidades de Agua
250 gramos de Almendras
2 unidades de Dientes de ajo
3 unidades de Pan de molde
al gusto unidades de Sal
3-6 unidades de Uvas
al gusto unidades de Vinagre y aceite

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Plato Principal

Rabo de toro al vino tinto

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Roberto Perez Muñoz 348

aguaDientes de ajo

Ingredientes

1 litro de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
5 gramos de Jengibre
1 unidad de Pimiento rojo
1000 gramos de Rabo de toro
5 centilitros de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Aliños y salsas

Salsa toum

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Roberto 621

aguaDientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una ve

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharad unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una ve
al gusto Sal
20 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

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Roberto 621

Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

aguaDientes de ajo

Ingredientes

850 gramos de Agua
al gusto Cilantro picado
4 unidades de Dientes de ajo
400 gramos de Espaguettis
15-20 unidades de Granos de pimienta
al gusto Parmesano rallado
250 gramos de Vinto tinto

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Entrantes

Crema de boniato

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Roberto 621

aguaDientes de ajo

Ingredientes

600 gramos de Agua
al gusto Albahaca
800 gramos de Boniato
1 unidad de Cebolla
12 unidades de Champiñones portobello
3 unidades de Dientes de ajo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Plato Principal

Conejo a la sidra

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Roberto 621

aguaDientes de ajo

Ingredientes

350 gramos de Agua
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Conejo troceado
2 unidades de Dientes de ajo
10 gramos de Harina
20 gramos de Harina para enharinar
al gusto Pimienta
8 unidades de Pimientos de Padrón
al gusto Romero
al gusto Sal
500 gramos de Sidra
al gusto Tomillo
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Cordero con majado de almendras y pimientos

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Roberto 621

Cordero con majado de almendras y pimientos

aguaDientes de ajo

Ingredientes

300 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y troceadas
1 unidad de Cebolla
850 gramos de Chuletas de pierna de cordero deshuesadas y trocea
4 unidades de Dientes de ajo
6 unidades de Granos de pimienta
50 gramos de Pan
5 gramos de Pimentón
2 unidades de Pimientos secos
2 gramos de Tomillo

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Plato Principal

Arroz con setas y verduras

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Roberto 621

agua calienteDientes de ajo

Ingredientes

1 litro de Agua caliente
320 gramos de Arroz
175 gramos de Calabacin
2 unidades de Dientes de ajo
30 gramos de Setas deshidratadas
2 unidades de Tomates pera
75 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Rabo de toro a la cordobesa

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Roberto 621

aguaDientes de ajo

Ingredientes

1 litro de Agua
2 unidades de Cebollas
4 unidades de Clavos de olor
4 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
1 gramo de Pimentón
2 unidades de Puerro
1500 gramos de Rabo de toro
200 unidades de Tomate pera
25 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Arroz frito dorado o huang jin chao fan

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Roberto 621

aguaDientes de ajo

Ingredientes

175 gramos de Agua
125 gramos de Arroz jazmín
2 unidades de Dientes de ajo
100 gramos de Espárragos verdes
5-6 langos unidades de Langostinos
2 unidades de Yemas de huevo

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Entrantes

Empanadas de pipián

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Roberto 621

Agua tibiaDientes de ajo

Ingredientes

500 gramos de Agua tibia
60 gramos de Cacahuetes tostados troceados
175 gramos de Cebolla
1 gramo de Colorante amarillo en polvo
1 cucharada de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
380 gramos de Harina de maíz precocida
3 unidades de Hebras de azafrán
450 gramos de Patatas
1 cucharada de Pimentón
8 gramos de Sal
175 gramos de Tomate

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Plato Principal

Coca de pebres torrats

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Roberto 621

Agua tibiaDientes de ajo

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
2 cucharadas de Aciete de oliva
70 gramos de Agua tibia
25 gramos de Azúcar
3 unidades de Dientes de ajo
275 gramos de Harina
4 gramos de Levadura seca instantanea
65 gramos de Manteca de cerdo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimienta
1500 gramos de Pimientos rojos
al gusto Sal

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