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Conejo a la sidra

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 12 Pasos
Si no te gusta el ligero toque picante de los pimientos de padrón puedes sustituilos por medio pimiento verde italiano, y en el caso de que si te guste el picante, puedes agregar unos granos de pimienta cuando añadas el romero y el tomillo en la receta.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Salpimentar y enharinar el conejo.
  2. 2 Dorar el conejo en una sartén y reservar.
  3. 3 Pelar la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo.
  4. 4 Quitarle las semillas a los pimientos de Padrón.
  5. 5 Trocear la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y los pimientos de Padrón.
  6. 6 Cocinar la zanahoria, la cebolla y los pimientos de Padrón con la olla tapada durante unos 15 minutos a fuego suave.
  7. 7 Añadir los ajos troceados y cocinar durante unos 5 minutos más.
  8. 8 Agregar la harina y cocinar un par de minutos todo el conjunto.
  9. 9 Añadir el conejo y romero y tomillo al gusto y cocinar brevemente.
  10. 10 Agregar la sidra y el agua y cocer con la olla tapada durante unos 45 minutos a fuego suave.
  11. 11 Retirar el conejo y pasar la salsa por el pasapurés.
  12. 12 Añadir de nuevo el conejo a la salsa y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que la salsa adquiera el punto de espesor deseado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 7 meses

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