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Arroz con setas y verduras

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 11 Pasos
En el caso de que uses setas u hongos frescos, deberás obviar el paso de hidratarlos y sustituir el agua caliente por la misma cantidad de caldo de verduras.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Hidratar las setas deshidratas en el agua caliente durante unos 20 minutos.
  2. 2 Escurrir las setas, reservando el agua donde se han hidratado.
  3. 3 Cortar el calabacín en medias lunas un poco anchas.
  4. 4 Pelar la zanahoria y cortar en tiras.
  5. 5 Pelar y picar los dientes de ajo.
  6. 6 Rallar los tomates.
  7. 7 Dorar ligeramente las medias lunas de calabacín.
  8. 8 Añadir la zanahoria, los dientes de ajo y las setas y cocinar durante unos 5 minutos.
  9. 9 Agregar los tomates rallados y cocinar otros 5 minutos a fuego lento.
  10. 10 Añadir el arroz y cocinar un par de minutos más.
  11. 11 Agregar el agua donde se han hidratado las setas hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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