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Costillas de cerdo al horno con salsa de mandarina

Costillares de medio kilozumo de mandarinaDientes de ajo

Ingredientes

2 unidades de Costillares de medio kilo
4 unidades de Dientes de ajo
45 gramos de Ketchup
50 gramos de Miel
3 gramos de Pimienta
5 gramos de Sal
300 gramos de Zumo de mandarina

Manzanas asadas con canela

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Manzanas grandesramas de canelaAzúcar moreno

Ingredientes

4 cuchara unidades de Azúcar moreno
4 unidades de Manzanas grandes
4 unidades de Ramas de canela

Fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto

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Fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto

vino tintoQueso Mascarponeyogur griego

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
500 gramos de Fresas
40 gramos de Miel
200 gramos de Queso Mascarpone
200 gramos de Vino tinto
150 gramos de Yogur griego

Tarta de queso y castañas

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Castañas cocidasQueso de untarAzúcar glass

Ingredientes

225 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
500 gramos de Castañas cocidas
7 unidades de Huevos
500 gramos de Leche
500 gramos de Queso de untar
1 gramos de Sal

Infusión de canela, manzana, anís estrellado y clavo de olor

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Infusión de canela, manzana, anís estrellado y clavo de olor

rama de canelaAnís estrelladoclavo de olor

Ingredientes

1 litros de Agua
1 unidades de Anís estrellado
1 unidades de Clavo de olor
1 unidades de Manzana
1 unidades de Rama de canela

Galletas de turrón de Jijona

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Mantequilla a temperatura ambienteTurrón de Jijonalevadura en polvo

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
225 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramos de Sal
150 gramos de Turrón de Jijona

Bizcocho de gofio

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Mantequilla a temperatura ambientelevadura en polvoAzúcar glass

Ingredientes

250 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Gofio
250 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
300 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramos de Sal

Patatas a la riojana

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Dientes de ajoHoja de laurelPimiento choricero

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
250 gramos de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Hoja de laurel
1000 gramos de Patatas
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Pimiento choricero

Crema de coliflor

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Coliflor cortada en ramilletesUn trozo de pan duroCebollino picado

Ingredientes

850 gramos de Agua
150 gramos de Cebolla
1 al gusto de Cebollino picado
750 gramos de Coliflor cortada en ramilletes
300 gramos de Patata
1 unidades de Un trozo de pan duro

Bica blanca de Laza

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Claras de huevoNata con un 35% de materia grasaAzúcar para espolvorear

Ingredientes

250 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
5 unidades de Claras de huevo
225 gramos de Harina
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 gramos de Sal

Salmón al horno (al papillote) con verduras

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Chef Daddy 1

Salmón al horno (al papillote) con verduras

Lomo de salmónpimiento rojopimiento verde

Ingredientes

2 dientes de Ajo
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Limón
2 unidades de Lomo de salmón
4 unidades de Patata
1/2 unidades de Pimiento rojo
1/2 unidades de Pimiento verde
1 al gusto de Romero
1 unidades de Zanahoria

Salsa de mostaza casera

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Vinagre de manzanaSemillas de mostaza blancavino blanco

Ingredientes

10 gramos de Agua
1 gramos de Curcuma
15 gramos de Miel
1 gramos de Sal
15 gramos de Semillas de mostaza blanca
30 gramos de Vinagre de manzana
15 gramos de Vino blanco