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Turrón de almendra

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
Para hacer esta receta he utilizado un molde de 20x13 para darle forma de tableta y lo he forrado con papel de horno para que no se pegue el turrón.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Tostar ligeramente la almendra molida en una sartén a fuego lento sin dejar de remover para evitar que se queme.
  2. 2 Retirar la almendra molida a un recipiente de metal para cortar la cocción.
  3. 3 Montar la clara de huevo con una pizca de sal.
  4. 4 Calentar la miel en una olla junto con la piel de limón hasta que se vuelva líquida.
  5. 5 Dejar reposar brevemente para que se atempere un poco.
  6. 6 Añadir poco a poco la clara montada y mezclar con suavidad hasta que se integre por completo.
  7. 7 Volver a colocar la olla a fuego medio, añadir la almendra molida, mezclar hasta que se integre todo por completo en una masa uniforme y cocinar durante unos minutos sin dejar de remover.
  8. 8 Verter la masa sobre un molde alargado forrado con papel de horno, cubrir también la superficie del turrón con papel de horno y dejar reposar durante unos minutos.
  9. 9 Cuando ya no esté muy caliente, colocar algo de peso sobre el turrón, como por ejemplo, un brick de leche, y dejar reposar en la nevera durante un día.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 10 meses

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