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Entrantes
Sopa de pollo con albóndigas de pan
Ingredientes
- 3 litros de Agua
- 3 unidades de Carcasas de pollo de corral
- 1 unidades de Cebolla
- 100 gramos de Fideos
- 3 unidades de Huevos batidos
- 200 gramos de Pan
- 2 cucharadas de Perejil picado
- 1 unidades de Puerro
- 1 unidades de Zanahoria
Facilidad
Saludable
Picante
- PT2H0M 2 horas,
- 11 Pasos
Hoy te enseño a preparar una sopa de pollo con albóndigas de pan, una receta muy sabrosa con la que puedes aprovechar tanto los huesos de pollo para hacer un caldo casero como el pan que se te ha quedado duro para hacer las albóndigas.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar la cebolla y la zanahoria.
- 2 Trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro.
- 3 Llenar una olla con los tres litros de agua, añadir la verdura y las carcasas de pollo y cocer a fuego lento durante 2 horas.
- 4 Colar el caldo.
- 5 Retirar la carne de las carcasas de pollo.
- 6 Trocear el pan.
- 7 Amasar el pan con la carne de pollo, el perejil picado y los huevos batidos.
- 8 Coger porciones de masa y darles forma redonda para formar las albóndigas de pan.
- 9 Freír las albóndigas hasta que estén doradas y poner en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 10 Calentar el caldo de pollo hasta que empiece a hervir y añadir los fideos, las albóndigas de pan y un poco de colorante alimentario amarillo si se desea.
- 11 Cocer a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 años 2021-02-17 11:25:53
