Elaboración paso a paso

1. 1 Cocer 4 huevos durante 10 minutos.
2. 2 Pasar los huevos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
3. 3 Pelar los huevos.
4. 4 Sazonar la carne picada con sal, pimienta y perejil picado.
5. 5 Amasar la carne picada y dividirla en 4 bolas del mismo tamaño.
6. 6 Batir el huevo restante.
7. 7 Colocar una bola de carne picada sobre la mitad de una hoja de papel de horno, tapar con la otra mitad y aplanarla con las manos o con la ayuda de un rodillo.
8. 8 Pasar un huevo cocido por el huevo batido y envolverlo con la carne picada, pasar de nuevo por el huevo batido y rebozar con el pan rallado.
9. 9 Repetir los mismos pasos con el resto de ingredientes.
10. 10 Freír los huevos empanados en abundante aceite y pasar a un recipiente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.