aceite, agua, ajo, medio pepino, Medio pimiento verde, pan, sal y vinagre, Tomates maduros (página 12)

Plato Principal

Masa de empanada

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Roberto 627

Agua tibiaLevadura de panadero

Ingredientes

2 centilitros de Agua tibia
500 gramos de Harina
0 centilitro de Leche
5 gramos de Levadura de panadero
75 gramos de Mantequilla
al gusto Sal

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Reposteria

Roscón de Reyes relleno de trufa

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Roberto 627

Agua de azaharLevadura de panadero

Ingredientes

40 gramos de Agua de azahar
65 gramos de Azúcar
al gusto Fruta escarchada
385 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
85 gramos de Leche tibia
20 gramos de Levadura de panadero
25 gramos de Mantequilla derretida
al gusto Trufa para rellenar

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Entrantes

Hamburguesas de atún

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Roberto 627

aguaRebanadas de pan de molde

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
400 gramos de Atún en lata
100 gramos de Cebolla
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Mostaza de Dijón
2 cucharadas de Perejil picado
al gusto Pimienta
2 unidades de Rebanadas de pan de molde
al gusto Sal
2 cucharadas de Zumo de limón

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Plato Principal

Lahmaçun o pizza turca

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Roberto 627

Agua tibiaLevadura de panadero

Ingredientes

150 gramos de Agua tibia
200 gramos de Carne picada
200 gramos de Harina
2 gramos de Levadura de panadero
1 unidad de Media cebolla
1 unidad de Pimiento verde
1 gramo de Sal
1 unidad de Tomate pera

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Entrantes

Sopa de pollo con albóndigas de pan

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Roberto 627

aguapan

Ingredientes

3 litros de Agua
3 unidades de Carcasas de pollo de corral
1 unidad de Cebolla
100 gramos de Fideos
3 unidades de Huevos batidos
200 gramos de Pan
2 cucharadas de Perejil picado
1 unidad de Puerro
1 unidad de Zanahoria

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Aliños y salsas Sin gluten

Salsa Agridulce

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Adrián Hereza 2

aguaPanela

Ingredientes

5 vasos de Agua
1 vaso de Ketchup
2 vasos de Maicena/almidón maíz
5 vasos de Panela
4 vasos de Vinagre arroz

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Plato Principal

Alas de pavo en salsa

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Roberto 627

aguaRebanada fina de pan

Ingredientes

350 gramos de Agua
2 unidades de Alas de pavo
6 gramos de Almendra laminada
1 gramo de Azúcar
125 gramos de Cebolla
5 unidades de Granos de pimienta
1 unidad de Patata mediana
al gusto Pimentón
1 unidad de Rebanada fina de pan
250 gramos de Tomate

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Plato Principal

Crema de coliflor

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Roberto 627

aguaUn trozo de pan duro

Ingredientes

850 gramos de Agua
150 gramos de Cebolla
al gusto Cebollino picado
750 gramos de Coliflor cortada en ramilletes
300 gramos de Patata
1 unidad de Un trozo de pan duro

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Reposteria

Cuscussó

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Roberto 627

aguapan rallado

Ingredientes

60 gramos de Agua
200 gramos de Almendra molida
80 gramos de Arándanos deshidratados
125 gramos de Azúcar
3 gramos de Canela en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
1 unidad de Media piel de limón picada
80 gramos de Pan rallado
25 gramos de Pasas
25 gramos de Piñones

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Plato Principal

Cocido montañés

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Roberto 627

aguaPanceta salada

Ingredientes

2 litros de Agua
250 gramos de Alubias de cocido de Cantabría
300 gramos de Careta de cerdo troceada
1 unidad de Chorizo ahumado
225 gramos de Costillas de cerdo troceadas
1 unidad de Morcilla ahumada
225 gramos de Oreja de cerdo troceada
100 gramos de Panceta salada
500 gramos de Patatas
225 gramos de Repollo

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Reposteria

Roti gambang

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Roberto 627

aguaPanela

Ingredientes

120 gramos de Agua
10 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
15 gramos de Leche en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de Panela
3 gramos de Sal
al gusto Semillas de sésamo tostado
1 unidad de Yema de huevo

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Plato Principal

Pan de molde casero

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Roberto 627

Agua tibiaLeche para pintar el pan

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
15 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
al gusto Leche para pintar el pan
90 gramos de Leche tibia
2 gramos de Levadura seca instantánea
30 gramos de Mantequilla
al gusto Mantequilla para engrasar el molde
6 gramos de Sal

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