aceite, Azúcar, harina, huevos, Levadura, Yogur natural, zumo de naranja natural (página 35)

Plato Principal

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 621

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinar

Ingredientes

250 gramos de Agua
400 gramos de Carne picada de ternera
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Harina
al gusto Harina para enharinar
1 unidad de Huevo
un poquito unidades de Leche
1 cucharada de Perejil picado
1 cucharad unidades de Pimentón
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Rebanada de pan ancha
100 gramos de Tocino picado
50 gramos de Vino blanco

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 621

1 cucharadita de harina de maíz refinadaAzúcar

Ingredientes

1 unidad de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidad de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharada de Azúcar
1 cucharada de Ketchup
1 cucharada de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Entrantes

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

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Cristina Balboa Vaquero 6

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

harinaSal y aceite

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
120 gramos de Gambas congeladas
2 cucharadas de Harina
20 centilitros de Leche
2 unidades de Merluza (toros)
10 centilitros de Nata
12 unidades de Pimientos del piquillo
1 unidad de Sal y aceite

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Plato Principal

Receta tortitas de patata con calabacín

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Recetas Cocina 247

harinaSal y aceite

Ingredientes

1 unidad de Calabacin
1 cucharada de Harina
1 unidad de Huevo
600 gramos de Patatas
al gusto Queso
al gusto Sal y aceite

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Entrantes

Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

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Roberto 621

Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

harinaTomates secos en aceite

Ingredientes

50 gramos de Agua
30 gramos de Almendras crudas
65 gramos de Harina
45 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidad de Medio diente de ajo
al gusto Pimienta
65 gramos de Queso parmesano rallado
al gusto Sal
7 gramos de Tomates secos en aceite
25 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Hot-fish de atún

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Roberto Perez Muñoz 348

10 gr. de harina y 10 gr. de mantequillaatún en aceite escurrido

Ingredientes

250 gramos de 10 gr. de harina y 10 gr. de mantequilla
1 unidad de 75 ml. de bechamel muy espesa hecha con 100 ml. de
150 gramos de Atún en aceite escurrido
2 cucharadas de Cebolla caramelizada
5 gramos de Mayonesa
2 unidades de Miga de pan integral
Mostaza
6 unidades de Panecillos de perrito caliente
35 gramos de Patata
3 cucharadas de Perejil picado
al gusto Yema de huevo

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Reposteria

Tortitas de avena

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Roberto 621

Azúcar glasslevadura en polvo

Ingredientes

80 gramos de Avena molida
al gusto Azúcar glass
al gusto Canela en polvo
1 unidad de Huevo
70 gramos de Leche
media cuch unidades de Levadura en polvo
25 gramos de Miel

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Postres Sin gluten

Mousse de Chocolate

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Toni Michel Caubet 455

Azúcarhuevos

Ingredientes

4 cucharadas de Azúcar
250 gramos de Chocolate
1 cucharada de Cognac
4 unidades de Huevos
50 gramos de Mantequilla
100 centilitros de Nata

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Postres

Tocino de cielo

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Toni Michel Caubet 455

Azúcarhuevos

Ingredientes

25 centilitros de Agua
300 gramos de Azúcar
12 unidades de Huevos

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Postres

Coca de Castellón

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Fernando Vicente 187

azucarhuevos

Ingredientes

250 gramos de Almendra molida
500 gramos de Azucar
6 unidades de Huevos
1 unidad de Limon
500 gramos de Patatas

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Postres Sin gluten

Pastel de queso japonés

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Raquel Vergara 5

Azúcarhuevos

Ingredientes

11 gramos de Almidón de maiíz
75 gramos de Azúcar
3 unidades de Huevos
150 gramos de Leche
45 gramos de Mantequilla
300 gramos de Queso crema

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Postres

Mousse de chocolate

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Carlos Cádiz 134

azucarhuevos

Ingredientes

250 gramos de Azucar
100 unidades de Brandy
20 gramos de Chocolate
3 unidades de Huevos
0 litro de Nata

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Postres Sin gluten

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