Elaboración paso a paso

1. 1 Cocer las patatas sin piel, cuando estén listas, pelar.
2. 2 Introducirlas en un bol y machacar con un tenedor.
3. 3 Dejar que se enfríen las patatas y añadirle la almendra, y ligar bien.
4. 4 Después añadimos las yemas, el azúcar y la ralladura de limón y remover para que los ingredientes se unan.
5. 5 Finalmente batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa, mezclando bien como antes.
6. 6 Hornear 35 min. a 180º
7. 7 Al sacar del horno, espolvorear por encima el azúcar.
8. 8 Para el play la canción perfecta: Tom Bombadil – Vivimos en Castellón