Berenjena, calabacin, cebolla, Masa de empanada, pimiento rojo, pimiento verde, Tomate en conserva (página 9)

Plato Principal

Albóndigas con verduras

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollapimiento rojo

Ingredientes

24 unidades de Albóndigas
1 unidad de Cebolla
150 gramos de Guisantes cocidos
50 gramos de Harina
1 unidad de Patata grande
1 unidad de Pimiento rojo
1 cucharada de Tomate triturado
2 unidades de Vino blanco
1 unidad de Zanahoria

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Ensaladas

Ensalada de atún

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Roberto Perez Muñoz 348

Cebolla frita crujientepimiento rojo

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
200 gramos de Atún en aceite
al gusto Cebolla frita crujiente
4 unidades de Esparragos blancos
150 gramos de Lechuga
100 gramos de Pimiento rojo
60 gramos de Queso
al gusto Sal

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Plato Principal

Rabo de toro al vino tinto

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollapimiento rojo

Ingredientes

1 litro de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
5 gramos de Jengibre
1 unidad de Pimiento rojo
1000 gramos de Rabo de toro
5 centilitros de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Veganas

Hamburguesas veganas de soja texturizada

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Roberto 621

Hamburguesas veganas de soja texturizada

cebollapimiento rojo

Ingredientes

2 dientes de Ajo
250 gramos de Caldo de verduras
50 gramos de Cebolla
50 gramos de Harina
50 gramos de Pimiento rojo
100 gramos de Soja texturizada
al gusto Tomillo

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Entrantes

Coca de tomate

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Roberto 621

cebollaMedio pimiento rojo

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
65 gramos de Agua
50 gramos de Atún en aceite escurrido
2 gramos de Azúcar
1 unidad de Cebolla
50 gramos de Cerveza
225 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de Medio pimiento rojo
10 gramos de Piñones
250 gramos de Tomate

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Plato Principal Sin gluten

Chili con Carne

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Sonia Ruiz Iglesias 1

cebollapimiento rojo

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
2 dientes de Ajos
1 lata de Alubias rojas cocidas
al gusto Azúcar
500 gramos de Carne picada de cerdo
al gusto Cayena
1 unidad de Cebolla
al gusto Comino
al gusto Orégano
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta negra
1 unidad de Pimiento rojo
al gusto Sal
4 unidades de Tomates

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Entrantes

Sándwich de atún

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Roberto 621

Cebolla moradapimiento rojo

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
150 gramos de Atún en aceite escurrido
50 gramos de Cebolla morada
25 gramos de Cilantro
75 gramos de Mayonesa
20 gramos de Miel
50 gramos de Olivas
50 gramos de Pimiento rojo
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
125 gramos de Yogur
25 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Gazpacho marinero

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Roberto 621

cebollapimiento rojo

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
850 gramos de Caldo de pescado o caldo de marisco
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Emperador o pez espada
6-8 unidades de Hebras de azafrán
12 unidades de Langostinos pelados
al gusto Pimentón
1 unidad de Pimiento rojo
2 unidades de Tomates
175 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho

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Plato Principal

Garbanzos con hígado de pollo y verduras

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Roberto 621

Garbanzos con hígado de pollo y verduras

cebollapimiento rojo

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
400 gramos de Garbanzos cocidos
15 gramos de Harina
150 gramos de Higado de pollo
100 gramos de Judías verdes
al gusto Pimentón
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Puerro

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Plato Principal

Matamaridos

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Roberto 621

Un cuarto de cebollaUn cuarto de pimiento rojo

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
1 unidad de Diente de ajo pelado
2 unidades de Lomos pequeños de merluza
1 unidad de Patata mediana
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 unidad de Tomate
1 unidad de Un cuarto de cebolla
1 unidad de Un cuarto de pimiento rojo
1 unidad de Zanahoria peladas

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Plato Principal

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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Roberto 621

cebollapimiento rojo

Ingredientes

media unidades de Aceite de sésamo
2 cucharadas de Agua
50 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos udon
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Mirin
50 gramos de Pimiento rojo
1 cucharada de Salsa de soja
1 cucharada de Salsa de soja oscura
al gusto Semillas de sésamo
100 gramos de Setas shiitake
media cucharadas de Vinagre de arroz

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Plato Principal

Bulgur con verduras y pasas

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Roberto 621

Cebolla moradapimiento rojo

Ingredientes

275 gramos de Agua
media cucharadas de Azúcar
100 gramos de Bulgur
1 unidad de Cebolla morada
1 cucharada de Cebollino picado
30 gramos de Pasas
al gusto Pimienta
medio unidades de Pimiento rojo
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de cilantro
1 cucharada de Tomate concentrado

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Plato Principal Sin gluten