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Yaki udon de verduras y setas shiitake

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una buena ración de yaki udon para una persona o servirla para dos si lo acompañas con algún entrante, como por ejemplo, unos encurtidos japoneses caseros hechos con pepino y daikon.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Para la salsa, mezclar la miel con la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el mirin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua.
  2. 2 Laminar las setas shiitake.
  3. 3 Cortar en tiras la cebolla.
  4. 4 Cortar el pimiento rojo en tiras pequeñas y rectangulares.
  5. 5 Cocinar la cebolla y el pimiento rojo en un wok durante un par de minutos.
  6. 6 Añadir las setas shiitake y cocinar un par de minutos más.
  7. 7 Cocer los fideos udon durante 1-2 minutos y escurrir.
  8. 8 Añadir los fideos udon y la salsa a las verduras, cocinando sin dejar de remover para que los fideos se impregnen bien con la salsa, hasta tenga el punto de espesor deseado.
  9. 9 Espolvorear por encima unas semillas de sésamo y servir.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 semana

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